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做麵包或甜點時, 免不了會用到卡士達醬custard,

CoCo PuFF沒有買過卡士達醬, 所以不是很清楚實際的價格...

不過要做這醬, 材料一點都不難準備喔,

並不需要再特別添購什麼,  

喜歡烘培的人, 材料包準家裡都有~

且自己做, 除了享受其中的樂趣外 =^_^=

也比較健康悠~~~ 

 

相關的卡士達應用: 卡士達麵包. Custard餐包蘋果卡士達餡麵包 

 

  *主要食材: 低筋麵粉10g.   細砂糖1T.   牛奶120ml.   無鹽奶油5g.   藍姆酒1/2t.   蛋一個

  ps1. 萊姆酒的部分可以改成香草精~

先將蛋與細砂糖放入同一碗中,

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攪打至砂糖融化, 備用。

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接著將低筋麵粉過篩於牛奶中, 稍微攪拌一下。

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取一鍋子, 將牛奶倒入後, 再將蛋液倒入。

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攪拌均勻後, 開中小火開始煮。

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煮的過程中慢慢攪拌, 以免黏底或底部燒焦 ~^o^~

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攪拌至黏稠狀出現就可以關火囉~ (甚至可以離火)

  ps2. 喜歡黏稠一點的人, 可以再多煮一會兒~ 直到喜歡的黏稠度 ﹋○﹋

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接著加入萊姆酒(或香草精), 拌勻。

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最後加入奶油 (有鹽或無鹽, 依自己喜好喔~)。

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拌勻就可以盛起囉 =^_^= 

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自己做的卡士達醬, 吃起來格外好吃喔~

如果偶而一次要用到卡士達醬, 又不想有囤積的困擾..

那麼就自己動手做哩 \^o^/ 

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