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蔥花捲是CoCo PuFF第一樣嘗試做的中式點心,

因為不困難, 加上家裡應有的材料都有,

又不像麵包須要等待一個小時的發酵,

可說是兼具時間與操作上的雙利啊~~~

香蔥的香氣搭配上麻油與白芝麻...

呼呼呼~~~可說是香氣逼人 =^_^=

 

  * 主要食材: 中筋麵粉320g.   泡打粉10g.   細砂糖20g.   鹽一小搓.   牛奶190ml.   橄欖油1t

  * 香蔥餡: 青蔥適量.   鹽一小搓.   麻油1t.    白芝麻2t.   白胡椒一小搓 

  ps1. 牛奶的部分可以用水替代喔, 橄欖油也可以改成其他的植物油~

先將所有主要材料混和 (橄欖油除外), 此過程中牛奶慢慢加入, 接著加入橄欖油繼續揉打至光滑狀即可。將揉好的麵糰蓋上保鮮膜或濕布, 讓麵糰休息15分鐘。

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等待的同時, 來做香蔥餡吧~

將青蔥切碎後, 與其他香蔥材料混合均勻備用。

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將麵糰桿成長條形後, 均勻鋪上內餡 (記得四週留約1cm的距離, 以利接合喔~)

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由下向上拉緊捲起, 稍微滾動一下, 並調整粗細。

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切成所需大小...

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可以選擇要不要在背部做壓痕, 可利用筷子壓出線條。

接著就是放進蒸籠或電鍋, 等著吃香香的香蔥花捲囉 *^ˍ^*

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剛蒸好的香蔥花捲, 真的很軟很香很Q~~~

忍不住一蒸完就吃掉了兩個 #^_^#

CoCo PuFF喜歡在裡面加白芝麻,

很香很帶味 \^o^/

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芝麻都露出來ㄌ呢~~~

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