CoCo PuFF 烘培的幸福感

在匈牙利, 這種台灣的小紅豆說真的很不普遍 X﹏X

很多人根本沒看過也沒吃過,

真可惜, 錯過了紅豆的美味...呵呵呵~~~

CoCo PuFF本身很喜歡紅豆湯,

但對於其他紅豆的料理倒是還好,

不過家裡既然有紅豆,

就想來試做看看紅豆麵包 =^_^=

順便讓沒吃過的匈牙利人認識一下~

上網蒐集了關於如何做紅豆餡的資料,

CoCo PuFF主要是參考周老師的, 但有做更動~

發現做紅豆餡並沒有想像中的難呢 #^_^#

  * 主要食材: 紅豆250g.   水(蓋過紅豆再多約5cm).   花生油80ml(或奶油80g).   細砂糖180g

   ps1. CoCo PuFF有事先將紅豆泡一晚的水。

水蓋過紅豆再多約5cm, 開中小火煮約1個小時。

一個小時後, 水幾乎都被煮乾了, 紅豆也變軟了。

CoCo PuFF利用壓馬鈴薯泥的工具來壓紅豆 =^_^=

也可以倒進果汁機或調理機打成泥狀。 

,變成紅豆泥, 備用~

熱炒鍋, 倒入油 (或奶油) 與糖。 

拌至融化後, 關火... 

倒入紅豆泥, 稍微翻炒一下。 

開大火, 炒至紅豆泥有成團的感覺。

CoCo PuFF個人認為若稍有成團的感覺就可以關火了, 利用餘溫翻炒, 因為炒過頭, 紅豆餡會很乾, 不好使用~ 

自己做出來的紅豆餡,

使用起來特別有成就感 #^_^#

馬上開始構思要將紅豆餡做成好吃的料理了~~~