CoCo PuFF 烘培的幸福感

最近天氣越來越冷了 ╯﹏╰

人也懶懶的...

整天只想躲在被窩裡~~~哈

但天氣可沒影響CoCo PuFF對手做麵包的熱情喔 =^_^=

一想到, 烘烤麵包的幸福香味...

呼呼呼~

再冷還是想做一份可以給人帶來幸福的麵包啊~

這份麵包主要是參考"Cecillia優雅過生活" 的,

鬆軟的麵包搭配水蜜桃或橘子都很可口唷 \^o^/

  * 主要食材:  高筋麵粉200g.   鹽一小搓.   細砂糖25g.   速發酵母粉4g.   無鹽奶油30g.   牛奶130ml.   蛋1顆

  * 其他材料: 卡士達醬適量.   喜歡的水果適量

  ps1. 卡士達醬的部分可以參考 "卡士達醬 custard"

將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶慢慢加入), 加入奶油繼續揉至有薄膜狀。揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 讓麵糰發酵1小時。

膨脹兩倍大的麵糰...

發酵好的麵糰。

將發酵好的麵糰移出, 空氣壓出; 蓋上保鮮膜或濕布, 再讓麵糰鬆弛10分鐘。

把麵糰成長條形, 抹上一層卡士達醬。 

將鋪好內餡的麵糰捲成長條狀, 兩邊尾端要確實捏緊喔~以免內餡流出 =^_^=

分割成12等份後, 置於瑪芬烤盤中, 蓋上濕布或保鮮膜, 進行第二次50分鐘的發酵。

  ps2. CoCo PuFF試了兩種造型, 大家也可以依自己喜好決定都放silicon瑪芬杯或直接置於模型中悠~

最後放上喜歡的水果, 就可以送進烤箱哩 =^_^= 

烤箱先行預熱, 溫度180度, 烘烤時間20分鐘~

鬆軟的麵包+香甜的水果+甜蜜的卡士達內餡,

誰可以對這麵包說不呢!!??