CoCo PuFF 烘培的幸福感

最近, 歐洲的夏天終於回來了~

六月, 本該是晴朗的太陽天, 可以穿著短袖短褲跑來跑去的流汗日子, 

因為今年天氣異常的關係, 夏天, 遲到了 >< 

好在, 遲到還是有到啊。最近的天氣每天都有太陽高掛, 

熱, 說不上, 但是氣後真的很宜人, 因為夏令時節, 日照延長, 

再加上如此舒服的天氣, 烤個小點心, 帶去家裡後面的城堡公園, 

吃著小點心, 看看美麗如畫的風景, 是在幸福不過的事了吧 ^0^

  * 主要食材: 高筋麵粉350g.   中筋麵粉100g.   速發酵母5g.   細砂糖3T.   鹽一小搓.   水260ml.   奶油50g 

  * 包在麵糰裡的奶油: 300g

  * 其他食材: 烘培用的巧克力條適量.   裝飾用杏仁片適量.   蛋液 (一顆蛋黃+1t的牛奶 拌勻)

酥皮麵糰的做法可以參考 金磚吐司(四條辮子) 或 小巧可頌麵包 

將做好的酥皮麵糰擀成一大張, 約3~4cm厚即可~

切割成適當大小, 約15cm x 8cm (這個部份可以依個人喜好做挑整喔~~~)

擺上烘培用的巧克力條, 耐熱用的巧克力較適宜, 如此在烤培的過程中才不會讓巧克力一下就融化, 操作上也較方便!

兩邊向內捲起, 擺好~

將做好的酥皮麵糰整齊的擺置於烤盤上。蓋上帆布, 進行最後的發酵, 約40分鐘。

發酵好前10分鐘, 烤箱先預熱, 溫度170度, 烘烤時間12-15分鐘, 烘烤至表面金黃即可~

(烘烤時間的長短依每台烤箱而異, 所以可以自行調整時間喔!)

送入烤箱前, 塗上一層薄薄的蛋液, 再灑上適量的杏仁片, 就完成哩 =^_^=

CoCo Puff很喜歡烘烤酥皮, 因為奶油香的關係, 烘烤時廚房超級香的, 

時不時的就會一直觀看酥皮顏色的變化, 迫不急待想知道烤好沒~

關於這個 "巧克力可頌酥餅" CoCo PuFF自己很喜歡, 

舌間感觸到的甜滋甜滋感, 那是巧克力的甜味, 加上酥皮的奶油香脆, 

真的讓人一個接著一個繼續吃~