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CoCo PuFF還蠻喜歡吃布丁塔類的東西,

記得那曾很流行. 很紅的葡式蛋塔, CoCo PuFF就很喜歡,

去香港玩時還吃了很多次呢~

哈~ 整個就是無法抵擋美食的誘惑 #^_^#

剛好看到Carol做的德式乳酪布丁塔,

感覺好可口喔~

CoCo PuFF也來試做看看,

但改了配方, 變成這個 "起士布丁塔"

哈~~~

 

  * 主要食材:

     塔皮: 低筋麵粉200g.   細砂糖3T.   無鹽奶油100g.   鹽一小搓.   蛋黃4個

     起士布丁餡: 牛奶100ml.   鮮奶油250ml.   喜歡的起士80g.   細砂糖50g.   蛋黃4個.   蘭姆酒1T 

     其他材料: 低筋麵粉適量 (塗抹烤模用).   奶油適量 (塗抹烤模用)

首先將奶油切小塊, 放置室溫稍微軟化後, 與低筋麵粉+糖+鹽用手搓成鬆散狀。

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然後加入蛋黃, 揉成團狀後, 用保鮮膜包好, CoCo PuFF放置冷凍庫冰15分鐘~

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接著, 把烤模塗上一層奶油再灑上一點低筋麵粉, 多餘的粉末倒出後, 放入冰箱冷藏。

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這時後就來做起士布丁餡囉 ~^o^~

將 牛奶+起士+細砂糖 全部煮融化後就關火。 

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另取一個盆, 將 蛋黃+鮮奶油+蘭姆酒 拌勻。

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接著把剛剛的 牛奶起士液 倒入 蛋黃鮮奶油 中, 一樣拌勻, 備用~ 

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麵糰取出, 桿成比模型大一點的麵皮 (約0.4cm厚); 壓出形狀後, 將多餘的部分切割掉, 邊緣的部分壓實。  

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最後, 就是倒入起士布丁液囉 *^÷^* (約九分滿)

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烤箱預熱, 溫度190度, 烘烤時間30分鐘。

呵呵~~~

自己做的"起士布丁塔"ㄟ #^_^#

下次想吃,

就動手做囉~

享受那烘培的幸福感 =^_^= 

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CoCo PuFF 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 小謎&婷
  • 好想做做看哦~但是沒那麼多器材~我想,我應該只有買來吃的份..
  • 呵呵~ 我也是慢慢添購的, 不過自己做別有一番味道囉 :D

    CoCo PuFF 於 2012/02/19 11:20 回覆

  • 就是愛canon-小C
  • 好讚優
    感覺超好吃呢
    下次也要動手做做看嚕 哈
  • 謝謝~ 歡迎試做優 :),

    CoCo PuFF 於 2012/02/19 11:19 回覆