B.jpg  

初次嘗試做花的造型麵包,

還蠻成功的 =^_^=

一整盤的巧克力玫瑰花,

有大有小, CoCo PuFF自己看了很喜歡,

一度還捨不得吃呢 #^_^#

 

  * 主要食材: 高筋麵粉200g.   速發酵母5g.   牛奶115ml.   細砂糖2T.   可可粉1T.   鹽一小搓.   無鹽奶油25g

將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶慢慢加入), 加入奶油繼續揉至有薄膜狀。揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 讓麵糰發酵1小時。 

G.jpg

發酵好的麵糰~ 

H.jpg

將麵糰取出, 空氣壓出; 蓋上保鮮膜或溼布, 再讓麵糰鬆弛10分鐘。 

I.jpg

將麵糰擀成一大張, 約0.4cm厚, 用圓形模型壓出形狀...

  ps1. 沒有模型沒有關係, 用碗或其他圓形容器, 再割畫出就可以囉 ~^o^~

J.jpg

四個一組, 如下圖排好。 

K.jpg

由上往下捲起, 再從中間割開... 

L.jpg

立起, 就是一朵漂亮的花兒囉 *^÷^* 

M.jpg

這是CoCo PuFF嘗試稈薄一點六片的玫瑰花朵~ 

N.jpg

將做好的玫瑰花朵放在瑪芬模型杯裡, 蓋上帆布或濕布, 進行第二次40分鐘的發酵。 

O.jpg  

發酵好前10分鐘, 烤箱先預熱, 溫度180度, 烘烤時間15-20分鐘。 

A.jpg

美美的"巧克力玫瑰花麵包",

既美麗又可口呦,

Kiss先生看了都驚訝不已呢 #^_^#

 

F.jpg

小朵的巧克力玫瑰花麵包,

整個就是很討喜~~~

C.jpg

D.jpg

E.jpg

  

CoCo PuFF 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小謎&婷
  • 哇塞~這個好美哦,我喜歡~
  • 呵呵~ CoCo PuFF自己也很喜歡說 :D

    CoCo PuFF 於 2012/02/21 22:40 回覆

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