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因為做了 好吃的 檸檬酪 Lemon curd 所以立馬烤了全麥司康, 

因為檸檬酪微酸微甜的口感, 想說搭配全麥司康比較適合, 

整個現學現賣, 想要來頓可口的午茶享受, 隔天還可以當做早餐呢 >////<

 

CoCo PuFF的司康都盡量不添加 泡打粉, 

能夠少點添加物就盡量不添加, 所以這次的司康也是完全走無泡打粉的路線, 

吃起來的口感還是很棒的喔~

 

  *主要食材: 全麥麵粉 200g.   低筋麵粉50g.   奶油70g.   鹽一小搓.   細砂糖1.5T.   牛奶110ml.   蛋1顆 (約50g)

烤箱事先預熱, 溫度200度~

 

奶油切小塊, 不需要事先放軟喔!!

取一攪拌盆, 倒入 全麥麵粉+低筋麵粉+鹽+糖, 稍微混合後, 加入奶油丁塊。

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利用手指的溫度, 將奶油與麵粉 搓成小顆粒狀。

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中間挖一個洞, 倒入 牛奶+打散的蛋液。

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混合成團, 無粉粒狀即可 (桌上可撒些許麵粉 以防沾黏)

接著, 利用桿麵棍擀開,

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上下對摺,

(對摺 主要是營造出層次感~)

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左右再對摺一次~

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側面狀!!

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桿開 約 2cm 厚, 利用模型 壓出形狀, 

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整齊置於烤盤上,

因為是全麥的口感, 所以CoCo PuFF就不刷蛋液了~ 

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送進烤箱, 烘烤約 15-18 分鐘即可 ^0^

CoCo PuFF喜歡趁熱夾入適量的檸檬酪 或喜歡的果醬,

再搭配熱茶, 就是頓開心的午茶享受, 或是歡樂的早點!!

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