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將麵包做成美美的造型, 

讓享用的人開心, 做的人也是滿滿的成就感 ^0^

烘烤完擺滿一盤, 心情都開心了起來, 這...就是烘培的魔力之一吧!!

 

繼之前做過 優格胡蘿蔔玫瑰花麵包 & 巧克力玫瑰花麵包

這次 帶入綠茶口味, 淡雅清香的綠茶香讓麵包更添迷人香氣啊 >////<

 

  *主要食材: 高筋麵粉250g.   速發酵母3g.   牛奶140ml.   細砂糖3湯匙.   綠茶粉2茶匙.   鹽一小搓.   奶油35g

 

將奶油以外的所有材料混合成團, 牛奶的部分可以先加入 2/3 剩下的依情況慢慢加入, 

麵糰揉至不黏手後, 加入奶油繼續揉打, 麵糰成光滑細緻狀即可,  要不要揉至薄膜狀都行!!

將揉好的麵糰放進可以發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜 置於溫暖處, 進行第一次一小時的發酵。 

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發酵完成的麵糰。

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麵糰取出, 空氣壓出, 蓋上保鮮膜, 讓麵糰鬆弛10分鐘。 

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接著, 將麵糰桿成一大張, 厚度約 0.8 cm, 

當然, 如果想桿薄一點也可以!!

利用圓型模型 或圓形器具 (例如: 吃飯的碗也可以) 壓出四個圓形, 

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相疊, 

然後, 從右到左 捲起, 

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中間切開, 

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轉正立起, 就完成啦~

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可以利用瑪芬模型來放小花,

沒有的話, 用一般的烤盤 有間隔的放置即可!! 

最後, 蓋上帆布, 進行第二次40分鐘的發酵。

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發酵完成前5分鐘, 烤箱事先預熱,

溫度180度, 烘烤時間約 15-18分鐘, 

每家烤箱溫度略有差異, 大家請依自己情況調整時間長短喔~

 

綠茶花麵包是不是很討喜, 大小朋友都會喜歡的 ^0^

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CoCo PuFF 烘培的幸福感

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留言列表 (1)

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  • 魔術師 林政德
  • 這看起來真的很好吃的樣子,
    而且自己動手DIY,整個就是棒棒。
    (謎:感謝分享^^
  • 謝謝喜歡, 自己動手做, 食物真的會變得更加美味喔 ^0^

    CoCo PuFF 於 2014/04/14 20:30 回覆