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因為身體的關係, 二月多做的草莓塔 竟拖到現在才po, 手稿食譜還得努力翻翻翻給找出來 =="

看來都錯過台灣的草莓季了, 不過 歐洲草莓季正值, 那時二月買的草莓都沒現在來得甜, 有精力要再來做一發!!

會做出這個草莓塔, 完全是因為看到台灣似乎很流行這個 佈著滿滿令人垂涎欲滴草莓 的 "草莓之丘"

聽說賣得嚇嚇叫, 害得我遠住在歐洲也好想嚐一口, 

沒辦法吃到現成的, 只好依樣畫葫蘆, 再加上憑著想像力 做出這麼一道 人見人愛的 甜點, 

光外觀 真的很討喜,

鮮甜微酸的草莓搭配新鮮做成的草莓果醬 與 草莓慕斯, 真的是幸福的味道啊 ^_^ 

 

  *主要食材

       塔皮: 塔皮製作請參考 "塔皮製作

        草莓果醬: 請參考 "草莓果醬" 動手做 

       草莓慕斯: 草莓果醬的汁液 70 ml.   鮮奶油150 ml.   細砂糖1湯匙.   吉利丁一片 2g  

        其他食材: 新鮮草莓 & 藍莓 適量 

 

( 使用的模型 直徑21cm )

 

先來準備草莓果醬,  做法請參考 "草莓果醬" 動手做

可以多做一點, 剩的就冰起來當作果醬 抹吐司用, 鮮美好滋味~

 

因為這次需要多一點草莓汁液, 等等要做 草莓慕斯用的, 

所以草莓果醬在煮至濃稠前, 先取出所需要的草莓汁液 70 ml, 

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吉利丁片利用可食用冰水先泡軟, 擰乾水分後 加入剛取出的草莓汁, 

因為草莓汁還是溫熱 所以剛好可以溶解吉利丁片, 備用~

 

鮮奶油 + 1湯匙的細砂糖, 打至 些微呈流動狀即可, 

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與草莓汁液混合, 

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拌勻, 備用~ 

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鋪上 在 烤好 也 待涼好 的塔皮上, 塔皮製作請參考 "塔皮製作

約 0.6~0.8 cm 厚, 厚度其實依個人喜好囉!

 

接著, 冰入冰箱, 等草莓幕斯凝結, 時間約2個小時即可。

若覺得時間到還沒有很凝結, 可以自行依狀況延長時間喔~

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然後鋪上 薄薄一層 草莓果醬,  

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再 隨意的擺上草莓,

草莓的部分, CoCo PuFF有把蒂頭給切掉!!

空隙間可以灑上 一點藍莓 做點綴, 完成。

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做好的草莓塔, 可以冰在冰箱 冰一點更美味~

 

自己做的草莓之丘, 從 塔皮. 草莓果醬. 草莓慕斯 都一手包辦,

吃得既安心又開心, 而且還好有成就感呢!

 

美味的草莓塔, 真的好受大家喜歡, 做完的隔天 就都被掃光光了,

好喜歡這麼一道賞心悅目 又 可口的甜點啊,

視覺與味覺都帶來幸福的草莓塔 ^__^ 

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