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最近真的煮好多南瓜料理, 濃湯是最常的,

一直煮同一種會膩, 就偶爾換換不同口味,

將南瓜搭配不同食材與加點不同的新香料喝起來又是不同的口感,

南瓜與紅蘿蔔其實蠻搭的, 

此外, 這次還加點肉桂粉 與豆蔻粉, 喜歡肉桂味的人會覺得很香, 不喜歡的人就不要加了!!

還另外加了薑片, 也可以用薑粉取代, 吃起來口感會更細膩,

其實若要更香甜也可以將牛奶改成奶油, 或是一半奶油 一半鮮奶, 很隨興的 ^0^ 


話說, 

好久以前也寫過一篇簡單版的 南瓜濃湯 "濃郁奶香南瓜湯", 大家也可以參考看看喔~

 

  *主要食材: 南瓜700g (有無去皮皆可).   紅蘿蔔3根.   大蒜2-3辦.   薑2-4片.   奶油15g.   豆蔻粉3/4 t.   肉桂粉1/2t.   牛奶300ml (依個人喜好自行增減).   新鮮巴西里葉數片.   新鮮Parsley數片

 

先將 南瓜切丁狀, 大蒜與薑切片, 紅蘿蔔去皮切塊狀, 備用~

熱平底鍋, 放入奶油, 煎香蒜與薑片, 

 

加入南瓜與紅蘿蔔, 倒入蓋過食材的水, 

水滾後, 開中火將南瓜與紅蘿蔔煮熟, 煮熟即可, 因為會用攪拌機打碎!!

 

煮熟後, 將入新香料, 拌一下~

 

 

加點牛奶, 將所有食材一起打碎, 

多碎? 依個人喜好喔~ 喜歡有點口感的人, 就不要打太細, 

 

倒回鍋中, 依個人喜好加入牛奶, 

例如, 喜歡湯稠一點的人 牛奶就加少一點。

 

完成!!

CoCo PuFF喜歡稠一點的濃湯,

若忽然改變心意, 要喝時, 加一點牛奶, 熱一下就好了, 很方便 ^0^

 

這樣一碗, 搭配個簡單的堅果麵包, 剛剛好可以是ㄧ餐ㄟ~

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CoCo PuFF 烘培的幸福感

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