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12月聖誕節, 餅乾甜食絕對少不了!!

自己做的總比外面買來的溫馨多了, 那可是滿到溢出來的愛啊~~~

 

很愛吃餅乾甜食的我, 看到不一樣的食譜都想試做,

CoCo PuFF 部落格上有很多手工餅乾, 大家可以參考看看!! 

手工餅乾 http://milk5012002.pixnet.net/blog/category/2516692

 

其實餅乾的基本食材不外乎就是 麵粉. 奶油. 糖.

接著就是自行變化, 可以加蛋 也可以不加, 或是加香草精 也可以不加, 等等之類的...

 

Jemma的這個食譜很受我喜愛, 

一樣簡單好做, 重點是好吃 ^___^

做好的餅乾麵糰完成後, 之後要做什麼形狀大家可以自己發揮創意, 

可以是單純的巧克力餅乾, 也可以像照片上這樣沾點巧克力做裝飾, 

總之, 是很隨意的,

自己的烘培, 自己的成果, 自己開心最重要~  

 

 

 *主要食材: 中筋麵粉 200g.   泡打粉 1/4t.   鹽一小搓.   細砂糖145g.   奶油120g.   香草精 1t.   蛋大顆1顆.   好的可可粉 (請勿用泡飲料的) 40g.

奶油請先適溫放軟, 備用~

然後, 好吃的料理/點心, 好的食材真的很重要,

這是ㄧ份巧克力餅乾, 所使用的可可粉在此扮演很重要的角色, 所以請盡量選擇好的可可粉!!!!!

 

首先, 將乾性材料混合, 也就是 中筋麵粉+泡打粉+鹽, 混和好, 備用~

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將奶油+糖, 攪拌如雪花狀,  

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加入 香草精+蛋, 攪拌均勻,  

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加入可可粉, 拌勻,  

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接著加入剛剛扮好的乾性食材,

先倒一拌, 扮至無粉粒,  

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再加入剩下的另一拌, 一樣拌勻,  

拌勻就好, 請勿過度攪拌喔~~~

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用保鮮膜將麵糰包起, 扁圓狀最好, 如此等下桿開比較不費力,

請冰箱冷藏至少約30分鐘,  

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取出, 桌上跟桿麵棍灑點麵粉, 防沾黏, 

將麵糰擀開, CoCo PuFF桿約 0.7-0.8 cm 厚,  

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用喜歡的模型沾點麵粉壓出形狀,  

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烤箱事先預熱, 溫度180度, 烘烤時間 9-10分鐘,

每家烤箱溫度略有差異, 請自行依個人狀況延長或縮短烘烤時間~ 

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烤好的餅乾, 移到鐵架上放涼, 就可以享用囉!!

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當然,

想要花俏一點就可以融點巧克力, 將餅乾沾上巧克力,  

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再灑上繽紛巧克力糖, 完成~  

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省功一點直接吃就好,

因為單吃就很好吃 ^____^ 

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CoCo PuFF 烘培的幸福感

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留言列表 (1)

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  • CIAN小蠻
  • 感覺好棒喔~
    我一直想自己做可是都沒時間