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草莓季, 超市裡鮮紅欲滴的草莓各個看起來都甜美可口!!

也唯有這時節可以盡情的吃草莓了,  

網路上看到這簡單的草莓派食譜,

順應食節也立馬做出來吃, 簡單好做又好吃 ^^

隔沒幾天又做了一個,

然後太好吃, 差點連原本要帶給公婆吃的份也都吃掉了 >///////<

其實, 就算不是草莓季,

內餡換成芒果或其他適合烤培的水果, 應該也一樣好吃~

 

  *主要食材: 現成酥皮1份.   草莓約 250g.   cream cheese 100g.   細砂糖50g.   香草精1茶匙.   蛋1顆   

 

現成酥皮若是冷凍的話, 請先解凍!!

cream cheese 請放置室溫使用, 

 

先來做內餡的部分, 

將 cream cheese + 細砂糖 + 香草精 拌勻即可~

 

草莓去蒂洗淨, 擦乾, 切片備用~

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這次使用的酥皮就是ㄧ般超市買的,

一大張打開, 如下圖分三等分切開,

左右部分如照片切割開, 請盡量左右對稱切割, 因為要交叉編織!! 

切掉的酥皮部分, 怕浪費也可以塗上蛋液, 表面灑點細砂糖, 一起進去烤培,

只是不宜烤太久, 要隨時注意, 不然會焦掉!! 

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接著, 如下圖,

先鋪上cream cheese 內餡, 再擺上切片的草莓,

第一次做時, 太貪心, 擺了三排的草莓, 烤培時一直爆草莓汁,

發現排兩排就好!!  

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如下圖, 上下酥皮往內摺. 

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左右酥皮交叉對折,

再刷上蛋液 與 灑上細砂糖,

就可以送進烤箱了~ 

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烤箱溫度 180度, 烘烤時間25-30分鐘左右, 烤至表面金黃即可!

各家烤箱溫度不一, 請自行斟酌延長或縮短烘烤時間。

 

利用現成酥皮加上當季水果, 真的方便又好製作,

建議烤培完放置一會兒, 等內餡較固定 方便切片外, 口感也更好喔~

當然喜歡現烤的酥脆外皮, 稍涼即享用也OK的 ^^ 

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CoCo PuFF 烘培的幸福感

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  • 瑩美
  • 您好:請問在哪裡可以買到如您製作的大張酥皮,因為我在超市或材料行都只看到立基酥皮,小張四方的,謝謝您。
  • 你好, 我住在奧地利, 這邊一般超市都可以買到!
    如果你是住在台灣的話, 很抱歉我不是狠清楚~

    CoCo PuFF 於 2016/06/30 02:42 回覆