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既之前做了"巧克力玫瑰花麵包" 因為覺得有成功到, 所以一直在想著下次要來做個不同口味的玫瑰花麵包,

而且希望顏色可以漂亮的  (吃個麵包還講究真多啊 ^_^; )

打開冰箱尋找靈感, 盯~~~撇到最下層的胡蘿蔔姐妹們,

就是你們啦, 相信胡蘿蔔的紅可以為玫瑰花麵包帶來美麗的色彩,

而且除了色彩之外, 還有很健康的胡蘿蔔素啊, 可說是一舉兩得 (竊笑 *^ˍ^*)

加進優格, 是希望增加麵包的柔軟度, 從揉麵糰的時候就可以感受到了喔~

細心的揉麵糰+等待發酵+整形+再次等待發酵+送進烤箱...

為的不就是可以有香噴噴, 新鮮出爐的麵包可以吃嗎!?

這次的"優格胡蘿蔔玫瑰花麵包" 果真沒有辜負CoCo PuFF的期望 \^o^/

 

  * 主要食材: 高筋麵粉200g.   速發酵母5g.   牛奶85ml.   細砂糖2T.   胡蘿蔔絲2T.   優格125ml.   鹽一小搓.   無鹽奶油25g

  ps1. CoCo PuFF將胡蘿蔔洗淨去皮後, 直接刨成絲, 取2T使用~

將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶慢慢加入), 加入奶油繼續揉至有薄膜狀。揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 置於溫暖處, 讓麵糰發酵1小時。

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發酵兩倍大的麵糰~ 

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將麵糰取出, 空氣壓出; 蓋上保鮮膜或溼布, 再讓麵糰鬆弛10分鐘。

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把麵糰擀成一大張, 約0.4cm厚, 用圓形模型壓出形狀...

  ps2. 沒有模型沒有關係, 用碗或其他圓形容器, 再割畫出就可以囉 ~^o^~

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取四片一組, 如下圖排好。

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從左向右捲起, 再從中間割開... 

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立起, 置於模型中, 就是一朵可愛的"優格胡蘿蔔玫瑰花麵包"囉 *^÷^* 

蓋上帆布或濕布, 進行第二次40分鐘的發酵。

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發酵好前10分鐘, 烤箱先預熱, 溫度180度, 烘烤時間15-20分鐘。

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很喜歡這個利用胡蘿蔔做出來的顏色, 而且還可以真的吃得到胡蘿蔔絲喔~

隨興的胡蘿蔔絲夾雜在花瓣間,

是否有讓玫瑰花麵包變得更生動一些呢 =^_^=

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