CoCo PuFF 烘培的幸福感

抹茶麵包再一發~ 包入紅豆餡好好吃 =^_^=

單純的抹茶麵包。 加入綠茶粉的麵糰散發淡淡的綠茶香味, 好迷人~

濃郁的紅豆餡。 這次的紅豆餡是用奶油下去炒的, 不膩甜, 帶有綿密的紅豆味兒~

溫柔的剝下一塊麵包, 輕送進嘴裡, 感受... 綠茶與紅豆餡的結合,

好適合現在春天的氣息。

  * 主要材料: 高筋麵粉200g.   綠茶粉1.5t.   速發酵母4g.   砂糖2T.   鹽一小搓.   奶油20g.   牛奶120ml

  * 其他材料: 紅豆餡175g

  ps1. 紅豆餡可以自己做喔, 請參考不求人料理之"紅豆餡"

先將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶先加入一半, 剩下的慢慢加入), 加入奶油繼續揉打至薄膜狀。將揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 置於溫暖處, 讓麵糰發酵1小時。

發酵好的麵糰~

麵糰取出, 空氣壓出, CoCo PuFF將麵糰分成七等份(每個60g), 蓋上保鮮膜或溼布, 讓麵糰鬆弛10分鐘。  

等待的同時, 將紅豆餡每個25g揉成一小圓球, 備用~

將鬆弛好的麵糰逐一桿開成可以包住紅豆餡的大小。

把紅豆餡包入, 縮口捏緊, 朝下置於烤盤上。

蓋上保鮮膜模或溼布, 進行第二次發酵50分鐘 ~^o^~

烤箱事先預熱, 溫度180度, 烘烤時間15分鐘。

表面想要塗上牛奶或蛋液皆可, CoCo PuFF什麼都沒有塗就直接送進烤箱了, 所以烤到表面上色就完成。

喜歡吃著這個 "抹茶紅豆餡圓麵包" 配上一杯牛奶, 是幸福 =^_^=