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Pomáz採完草莓後, 回家瞪著那三盒新鮮剛採的草莓, 腦中出現好多想做的東西,

再加上因為在草莓園邊採邊吃, 回家後沒什麼胃口再繼續吃, 所以...趁機拿來做草莓周邊產品, 哈 ~^o^~

一直很想找機會來做果醬, 現在有新鮮草莓剛剛好, 兩公斤的草莓不怕失敗ㄌ。

 

親手做草莓果醬有一種幸福的感覺~

不知是因為草莓的香味還是討喜的模樣的關係,

喜歡廚房瀰漫著草莓與糖的果香味, 很迷人 =^_^=

 

  * 主要食材: 草莓600g.   細砂糖160g

食材很簡單, 就草莓跟糖~ 

糖的部分依個人喜好增添, 參考網路上很多人的建議是草莓與糖的比例是2:1, 因為CoCo PuFF所採的草莓本身已很甜, 所以糖的部分並沒再多加, 煮出來的果醬甜度也覺得很適中。擔心的人可以慢慢增添糖度喔~ 

先將新鮮的草莓洗乾淨, 輕輕的擦掉水分。

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去掉蒂頭, 切半。

因為CoCo PuFF喜歡可以吃到果粒的草莓果醬, 所以將草莓切半, 若不喜歡果粒的話可以將草莓切碎一點~

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灑上細砂糖, 晃動一下鍋子讓細砂糖佈滿草莓, 靜止45-60分鐘讓砂糖融化。

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融化完成後, 可以清楚看到糖水。

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開小火慢煮, 者至冒泡後轉大火繼續熬者。

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熬者過程中, 請輕輕攪拌喔, 別把果粒弄糊了。

但若是不想吃到果粒的話, 那就請用一般力道, 並把看到的果粒壓碎即可~

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草莓果醬的汁液要留多少也是看個人, 喜歡水一點的話, 不要煮太乾, 喜歡稠一點, 就收乾一點。

CoCo PuFF有先倒出一部分的草莓果醬汁液, 留做冰淇淋用, 所以若對草莓果醬汁液別有用途的話, 可以先倒出喔~

剩下的再煮至喜歡的濃稠度即可。

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準備一個乾淨的玻璃瓶, 若沒有要趕快吃完的話, 一定要把玻璃瓶消毒乾淨喔~

草莓趁熱就可以裝瓶, 然後倒扣, 微涼後就可以轉正放進冰箱了 ~^o^~

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完成的草莓果醬, 很新鮮, 很果粒。

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隔天早餐迫不急待馬上拿出來享用, 塗在烤過的吐司片上,

呵呵~~~有吃到草莓的草莓果醬ㄟ =^_^=

這草莓果醬的甜度剛剛好, 不過甜, 也不膩, 是很適當的甜度喔~

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留言列表 (5)

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  • 匿名的旅人
  • 我也喜歡自製的草莓醬 >////<
  • 沒錯, 自製的天然又健康, 趁草莓季做最划算了 XD

    CoCo PuFF 於 2012/06/06 05:15 回覆

  • ywyummy
  • 大塊草莓的果醬
    讚呦 !!!
  • 對啊, 自己做自己吃, 當然要大方囉, 哈~~~

    CoCo PuFF 於 2012/06/06 05:14 回覆

  • Elmer2012
  • 我最喜歡吃得到果粒的草莓醬了^^
  • CoCo PuFF也是, 自己做的想留多大顆草莓果肉都看自己喔, 好吃又健康 XD

    CoCo PuFF 於 2012/06/06 05:12 回覆

  • 竺竺
  • 把麵包烤的酥脆加上果醬真的太幸福了~
  • 對啊~能享受降的早餐, 一天都有活力啦 :)))

    CoCo PuFF 於 2012/06/06 05:11 回覆

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