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感謝媽媽的愛心, 因此家裡有著來自台灣家鄉味的綠豆冬粉 =^_^=

 

冬粉, 其實在匈牙利也買得到, 只是看願不願意付出比台灣多一倍的價錢買回家來吃進肚子裡了。

不過從媽媽那寄過來的就是不一樣, 可是包含了滿滿的愛啊 #^_^#

仔細想像, 最常吃的冬粉莫過冬天裡的火鍋料了, 哈哈~

說到火鍋, 最近天氣變超冷, 現在只有14度 (冷!!!) 還真懷念台灣的各式火鍋啊 (嘆~~)

 

看著躺在櫃子裡的綠豆冬粉, 下定決心, 今天一定要來煮個跟冬粉有關的料理,

上網查了食譜, 很想來做這道有名的"螞蟻上樹",

但家裡食材有限啊, 只好發揮變通的精神, 做出這道帶有匈牙利味道+台灣味道的"螞蟻上樹" =^_^=

 

在做這道料理前, CoCo PuFF 還真不知道這料理為何叫螞蟻上樹 (° ο°)~@

但因為要解釋給Kiss 先生瞭解, 所以上網查了一下,

原來顆顆的碎絞肉攀附在冬粉上, 就像一隻隻小螞蟻的感覺,

Kiss先生聽完後, 一直想像那些絞肉是螞蟻 ︸_︸

 

  * 主要食材: 豬絞肉90g.   油2T.   冬粉2串.   薑末1t.   蒜末1t.   匈牙利紅椒粉1.5t.   乾辣椒1根.   醬油1T.   高湯700ml.   蔥花適量

  ps1. 螞蟻上樹是一道四川菜, 所以其實是帶辣的, 因為家裡沒有豆瓣醬, 所以利用匈牙利紅椒粉+乾辣椒代替 (匈牙利紅椒粉本身不太辣) 

  ps2. 乾辣椒切碎備用, 用辣椒粉也行~

 

CoCo PuFF先將冬粉用冰水泡半小時, 主要是讓冬粉變軟。

泡軟的冬粉, 瀝乾水粉, 約略減成數段, 備用~

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熱一平底鍋, 倒入油, 炒香  蒜末+薑末+匈牙利紅椒粉+乾辣教~

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炒出香味後, 加入絞肉, 炒至金黃 *^ˍ^* 

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接著, 加入1T的醬油, 稍微翻炒一下後, 倒入高湯。 

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再加入冬粉, 用小火煮。

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待湯汁收一半, 就可以呈起囉 =^_^=

  ps3. 從頭到尾, CoCo PuFF都沒有加鹽, 因為高湯本身與醬油本身即帶有鹹度。建議呈起前先試一下味道, 再考慮要不要加鹽~

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最後再灑上蔥花就完成哩  \^o^/

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留言列表 (1)

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  • 林記  家常菜
  • 我也愛吃這ㄟ~
  • 這真的很下飯說 :)
    不過用匈牙利紅椒粉下去做並不辣, 不過都一樣好吃 ^0^

    CoCo PuFF 於 2013/05/28 18:18 回覆