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好不容易盼到莓果的季節了, 價格親切許多 =^_^=

新鮮的藍莓CoCo PuFF喜歡和著原味優格享用, 滋味清楚又健康~

做成藍莓瑪芬也讓原味的瑪芬不那麼甜膩,

除了吃起了味道爽口, 顏色也很討喜, 感覺很夏天呢。 

 

  * 主要食材: 中筋麵粉225g.   泡打粉1t.   鹽1小搓.   糖粉120g.   蛋白2顆.   奶油60g.   原味優格150g.   香草精2滴.   新鮮藍莓100g

先將2顆蛋白打至濕性發泡。 (照得有點失焦 >_<||| )

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加入 已融化的奶油+優格+香草精。

  ps1. 奶油可微波加入20秒後使用~

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拌勻 *^ˍ^*

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篩入 中筋麵粉+泡打粉+糖粉+鹽。

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扮至無粉粒狀即可。

(不要過度攪拌喔, 以免麵糰產生筋性 =^_^= )

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最後加入洗淨擦乾的新鮮藍莓, 輕輕拌勻就可以了。 

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利用湯匙舀進瑪芬杯中. 

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烤箱預熱190度, 烘烤時間25分鐘。

膨脹後的瑪芬造型可愛討喜, 再加上藍莓的點綴, 是野餐的好點心~~~ 

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CoCo PuFF 烘培的幸福感

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  • 瑩美
  • 您好:請問食譜中無使用到蛋黃,是否有其特殊之原因,我剛買了藍莓,想做些杯子蛋糕,是否可將優格換成酸奶,比例需要調整嗎?再請教此款蛋糕口感是否如戚風蛋糕般鬆軟,謝謝您。