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看了廚房裡的人類學家祖宜介紹的煙花女義大利麵, 讓在螢幕前的CoCo PuFF看得直流口水,

即使隔了螢幕, 感覺也聞得到魚的鹹香味以及蕃茄醬汁的鮮味, 心想這義大利麵的醬汁也太誘人了吧~~~

手癢, 隔天馬上備齊材料準備來做這道鹹香酸辣的"煙花女義大利麵" =^_^=

 

材料很容易準備, 製作過程也很簡單。

唯獨沒有買到小蕃茄, 但祖宜在影片裡有提到, 沒有小蕃茄也無妨, 可用一般的蕃茄或罐頭都可以,

料理過程中, 醍魚的鹹香味非常刺激味覺, 不過對不喜歡海鮮或魚的人應該很痛苦吧。

CoCo PuFF算是很喜歡海鮮的人, 一做完這醬汁, 迫不急待著嚐一口鮮味,

真的很豐富多彩的醬汁口感, 喜歡鯷魚搭配黑橄欖與酸豆, 真的是鹹香酸都有, 完全不需要在加鹽喔。

 

這次的義大利麵CoCo PuFF使用新採買的黑白兩色義大利麵, 每每看到特別的義大利麵或pasta總忍不住買回家~

味道沒什麼特別, 大概就差在顏色吧, 哈 *^ˍ^* 

 

  * 主要食材: 義大利麵2人份.   醍魚罐頭1個.   橄欖油4T.   4瓣大蒜.   黑橄欖100g.   caper(酸豆)40g.   蕃茄4大顆.   辣椒粉適量(不吃辣的人免加喔)

  * 調味料: 粗黑胡椒適量.   義大利綜合香料適量

事先將蕃茄洗淨擦乾, 切成小塊狀, 若有小蕃茄, 對切就可以囉~

  蒜頭切片~

  鯷魚切碎即可~

 

煮一鍋水, 加入1t的鹽, 放入義大利麵煮至包裝上的時間。

中火預熱平底鍋, 倒入橄欖油, 炒香大蒜, 但不焦掉。接著加入辣椒粉 (不吃辣可免加喔~)

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接著加入鯷魚, 稍微翻炒一下後, 加入黑橄欖與酸豆, 些微翻炒。

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加入蕃茄與適量的粗黑胡椒, 同樣利用中火將蕃茄煮到出水。

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最後加入義大利綜合香料適量就完成醬汁囉 =^_^=

  ps. 若覺醬汁要被燒乾, 可以舀一下煮義大利麵的水喔~

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食用時, 可以再灑上喜歡的起司, 口感也很棒喔~

CoCo PuFF個人覺得沒有起司也無妨, 鯷魚與蕃茄混合的鹹香醬汁真的很讚, 感覺拿來配飯也很搭ㄟ, 嘻 \^o^/

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留言列表 (2)

發表留言
  • sophie
  • 這道義大利麵好好吃
    做起來又方便
    成為我家餐桌常客了^^
  • 真的好好吃, 又方便做,
    應該要早點學起來的 XDDD

    CoCo PuFF 於 2012/10/20 14:54 回覆

  • 林記  家常菜
  • 看起來就可以感受這到義大利麵放了許多愛的元素喔~謝謝。
  • 不客氣, 歡迎有空試做喔~~~

    CoCo PuFF 於 2013/05/28 18:17 回覆