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巧克力色麵糊加上白麵糊,

隨意攪拌後的紋路是如此的美麗 *^ˍ^*

當然味道也不輸給外表囉~

 

  * 主要材料: 低筋麵粉380g.  可可粉13g.   鹽6g.   小蘇打粉1g.   牛奶85g.   奶油140g.   糖粉280g.   蛋4顆.   熱水20g  

先將熱水與可可粉攪拌均勻, 放一旁待涼。

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取一攪拌盆, 先將糖粉與低筋麵粉過篩,

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加入奶油+鹽+牛奶, 攪拌器攪打至麵糰體積變大變白即可,

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將蛋液分兩次加入, 攪拌至麵糊成光亮狀, 刮刀拉起時呈倒三角狀即可。 

  ps1. 蛋液每一次加入後, 都要攪打至確實融入麵糰後, 才加入下一次~

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接著將小蘇打加入可可粉, 讓可可呈現深黑狀。

先取一部粉的白麵糊至可可中混合一下, 再倒入白麵糊中, 稍微攪拌即可倒入烤模中。

  ps2. 不要過度攪拌喔, 不然會全部呈現可可色呦~降就沒有美麗的大理石紋路了 O__O

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倒至烤模中後, 不用特意用刮刀將上面抹平, 輕搖一下即可, 進烤箱加熱後, 因為溫度的關係, 就會整平了~

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烤箱先行預熱, 溫度180度, 烘烤時間約30分鐘。

  ps3. 如果要知道烤好了沒!? 可以輕觸蛋糕體上方, 若有彈性表已烤好。

將大理石蛋糕放涼後, 然後切片,

就可以開心享用囉 #^_^# 

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