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印象中, 蕃茄炒蛋是家中常常會出現的料理 *^ˍ^*

小時後的CoCo PuFF其實很不喜歡吃蕃茄,

偶爾把蕃茄當水果吃,

卻很不愛有蕃茄的料理 X﹏X

而人總是會變的... 噗噗噗~~~

長大後, 知道蕃茄對身體有多健康,

而且做成料理, 味道其實也沒那麼糟~

現在自己下廚, 蕃茄炒蛋簡易又好下飯,

反而成了家中常出現的料理 =^_^=

 

  * 主要食材: 蕃茄3顆.   蛋3小顆.   蔥1枝

  * 調味料: 鹽少許.   水適量(或高湯)

事先將主要食材洗淨切成所需大小, 蕃茄切小丁, 蔥切碎, 蛋打散。

  ps1. 蕃茄去皮的部分大家可依自己喜好, CoCo PuFF不介意帶皮的口感~

  ps2. 蕃茄去皮法: 燒一鍋熱水, 蕃茄底部畫十字放下去川燙30秒即可, 待放涼後, 就可以輕易將皮剝開囉 ~^o^~

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熱鍋後, 放一點油, 將蛋炒碎, 盛出備用, 蛋不用炒太熟, 炒嫩即可...

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將蕃茄倒入原鍋中, 稍微翻炒一下後, 蓋上鍋蓋開中小火, 悶煮約兩分鐘。

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開蓋後, 加入蔥花與蛋稍微翻炒, 再加入適量的鹽做調味, 就可以上桌哩 \^o^/

料理蕃茄炒蛋困難度很低, 而且又方便快速,

還是一道很健康的料理喔~

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