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都要近12月中了, 天氣卻不如以往的寒冷, 去年的這個時候, 早就雪花滿天飛了~

不知是該高興還是該難過...

高興的是, 天氣不冷, 路上也沒有泥濘的雪,

老實說, 下雪很美, 但大家踩來踩去的, 再加上遛狗人士, 這雪....一點都不美了~~~

而且走在雪地上不是挺方便的, 開車也易打滑, 對於愛跑跳蹦的CoCo PuFF侷限性可是有點大的啊 >_<|||

難過的是聖誕節就沒有美麗的雪花來應景了~

 

這個周末就來烤個核桃風味麵包, 來享受週末奢侈的陽光囉~

烤過的核桃酥酥脆脆, 常常一口接一口停不下來 =^_^=

多吃核桃對身體也有益健康!

這次就把核桃給包進麵包 (核桃. 麵包...都是CoCo PuFF的愛啊~) #^_^#

 

  * 主要材料: 高筋麵粉200g.   速發酵母粉4g.   鹽一小搓.   細砂糖40g.   牛奶125ml.   奶油20g.   烤過的核桃適量   

首先將所有主要材料混和 (核桃與奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶慢慢加入), 加入適量的核桃與奶油繼續揉打至有薄膜狀。將揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 讓麵糰發酵1小時。

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時間到後, 先測試麵糰發酵是否完成, 用手指沾點高筋麵粉, 在麵糰中心搓一個洞, 若洞無密合表示發酵已完成, 如密合....那就讓麵糰再發酵一會兒吧, 約15分鐘, 再測試看是否發酵好...如此反覆進行~

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接著, 將發酵好的麵糰移出, 空氣壓出; 分割成五等份後, 蓋上保鮮膜或濕布, 再讓麵糰鬆弛10分鐘...

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逐一將小麵糰整形成圓形後, 稍微壓扁, 利用剪刀簡約3公分的長度即可, 共剪5刀, 分成5辦~

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整形好的麵糰放置與烤盤上, 蓋上保鮮膜或濕布, 進行第二次50分鐘的發酵。

發酵好前10分鐘, 烤箱先行預熱, 溫度180度, 烘烤時間20-25分鐘,

進烤箱前, 可在上面塗上一層薄薄的蛋液喔~

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濃濃的麵包香與核桃香, 真的很誘人~

做5個似乎還不夠吃呢... #^_^#

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