CoCo PuFF 烘培的幸福感

自己做Pizza的好處真的很多ㄟ, 除了健康跟衛生外, 

最重要的是愛加什麼料就放什麼料, 完全不用抱怨這不夠那不夠的問題, 因為那是為自己量身打造的披薩啊~

喜歡吃起司的人就放自己喜歡的起司, 量多少自己掌控, 

喜歡培根或雞肉的人, 一樣隨自己喜好放, 

這不是客製化的量身訂製披薩, 那是什麼!!!? (眨眼~

披薩的皮也不難做, 喜歡薄皮或厚皮, 還是夾心皮....

一樣...完全在自己掌控之下, 

話不多寫, 來看步驟吧 ^0^

  * 披薩皮 主要食材: 高筋麵粉210g.   中筋麵粉50g.   速發酵母粉5g.   鹽一小搓.   水65ml.   蛋2顆.   橄欖油 1又1/2T.   奶油40g.

 ( 披薩皮的份量, CoCo PuFF做了兩個10吋大的披薩, 烤培完厚度約1.5cm ) 

 <馬茲瑞拉起司 蕃茄波菜 披薩> 

    食材: 馬茲瑞拉起司1個.   波菜適量.   小蕃茄7個.   橄欖油2T.   大蒜3瓣.   怕瑪森起司適量.   黑胡椒跟喜歡的綜合香料適量

<培根波菜起司 披薩>

    食材: 培根數片.   波菜適量.   三明治起司片3片.   橄欖油適量.   怕瑪森起司適量.   黑胡椒跟喜歡的綜合香料適量    

先來做披薩皮~

將所有披薩皮主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中水先加入2/3, 剩下的慢慢加入), 加入奶油繼續揉至有薄膜狀。揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 置於溫暖處, 蓋上保鮮膜, 讓麵糰發酵至2倍大。

等麵糰發酵時, 來做要抹在披薩底層的 蒜末橄欖油~

將大蒜磨碎, 與橄欖油混合稍微攪拌後, 放進微波爐 微波30秒即可, 備用。

把其他的食材該切的切好,

馬茲瑞拉起司跟小蕃茄切片, 備用。波菜也洗淨, 稍微擦乾, 備用~ 

麵糰, 發酵兩倍大, 完成。

麵糰取出, 空氣壓出...  烤箱此時可以先預熱了喔, 溫度200度!!

CoCo PuFF將麵糰分割成2半 (各約260g) 

分別把麵糰桿成一大張圓形, CoCo PuFF桿成10吋大, 厚約0.5-0.7cm。

均勻的塗上一層 蒜末橄欖油。

隨興的擺上 馬茲瑞拉起司片. 蕃茄片. 最後灑上波菜 與喜歡的綜合香料 與適量的胡椒粉~

還有還有...灑上適量的帕瑪森起士 ^0^ 

然後...送進烤箱!

烘烤時間約15-20分鐘, 烤至皮變金黃即可~

(烘烤時間長短因個人烤箱而異喔, 若時間到皮還沒金黃, 可延長烘烤時間) 

這是另一個披薩: 培根波菜 起司披薩

底層只單純的抹上一層橄欖油, 然後隨性的鋪上培根與撕成小片的三明治起司片,

接著灑上適量的波菜+綜合香料+適量的胡椒粉,

最後同樣灑上適量的帕瑪森起司, 就送進烤箱囉~

烘烤完成, 

兩個披薩CoCo PuFF都很喜歡, 這種薄披薩最得Kiss先生的心哩,

一個中午, 兩個人就把這量身打造的手工披薩給喀光光了 ^///^

yum~yum~