CoCo PuFF 烘培的幸福感

做熟了原味戚風蛋糕, 換個口味, 就很容易做出變化, 

第一發 先來個巧克力口味的!!

原本想要利用巧克力塊下去做, 卻發現家中只剩可可粉, 沒關係~ 留待下次挑戰 (握拳~

這次一樣很認真的PO步驟圖,

想當初做蛋糕時一直很想挑戰戚風,

但因為烘培菜鳥級 (雖然說現在也沒多厲害 ><

但是更多的詳解步驟圖 對自己或對有興趣的人相信都可以是種幫助!!

那麼挽起袖子 來做這個 輕.鬆 的巧克力戚風蛋糕 ^0^

  *主要食材

    蛋黃糊: 蛋黃4個.   細砂糖50g.   葡萄籽油50g.   牛奶50g.   低筋麵粉80g.   可可粉3t (t=茶匙)

    蛋白霜: 蛋白4個.   細砂糖3T (T=湯匙).   檸檬汁1T

攪拌盆裡放入4顆蛋黃 與 細砂糖, 

一起打成 蛋黃糊滴下紋路會立即消失狀, 

加入 葡萄籽油  拌勻, 

加入牛奶  拌勻, 

將低筋麵粉與可可粉混合後, 過篩 篩入 蛋黃糊, 

拌至看不見粉粒狀即可, 

接著, 來做蛋白霜, 

蛋白先打至發泡, 加入1T的細砂糖, 

攪打至細泡狀後, 加入2T的細砂糖與檸檬汁, 

打至有挺立三角狀的乾性發泡, 蛋白霜完成。

因為密度大小的關係, 先取一半的蛋白霜加至巧克力蛋黃糊裡, 

拌勻, 

然後全數倒回蛋白霜中, 

一樣拌勻, 

最後, 倒入模型, 進烤箱前輕敲出氣泡!!

烤箱事先預熱, 溫度180度, 烘烤時間 18-20分鐘。

如何知道烤好沒!!? 可利用竹籤插入蛋糕體, 若牙籤上無任何沾黏, 代表蛋糕OK~

每家烤箱溫度略有差異, 所以可以依情況自行延長或縮短時間!!

烤好的蛋糕, 出爐後倒扣, 待完全涼卻 即可脫模~

完成 ^0^

巧克力戚風蛋糕超適合冬天的早晨 搭配一杯溫熱的牛奶, 

可是幸福的早餐啊 >/////<