12月聖誕節, 餅乾甜食絕對少不了!!
自己做的總比外面買來的溫馨多了, 那可是滿到溢出來的愛啊~~~
很愛吃餅乾甜食的我, 看到不一樣的食譜都想試做,
CoCo PuFF 部落格上有很多手工餅乾, 大家可以參考看看!!
手工餅乾 http://milk5012002.pixnet.net/blog/category/2516692
其實餅乾的基本食材不外乎就是 麵粉. 奶油. 糖.
接著就是自行變化, 可以加蛋 也可以不加, 或是加香草精 也可以不加, 等等之類的...
Jemma的這個食譜很受我喜愛,
一樣簡單好做, 重點是好吃 ^___^
做好的餅乾麵糰完成後, 之後要做什麼形狀大家可以自己發揮創意,
可以是單純的巧克力餅乾, 也可以像照片上這樣沾點巧克力做裝飾,
總之, 是很隨意的,
自己的烘培, 自己的成果, 自己開心最重要~
*主要食材: 中筋麵粉 200g. 泡打粉 1/4t. 鹽一小搓. 細砂糖145g. 奶油120g. 香草精 1t. 蛋大顆1顆. 好的可可粉 (請勿用泡飲料的) 40g.
奶油請先適溫放軟, 備用~
然後, 好吃的料理/點心, 好的食材真的很重要,
這是ㄧ份巧克力餅乾, 所使用的可可粉在此扮演很重要的角色, 所以請盡量選擇好的可可粉!!!!!
首先, 將乾性材料混合, 也就是 中筋麵粉+泡打粉+鹽, 混和好, 備用~
將奶油+糖, 攪拌如雪花狀,
加入 香草精+蛋, 攪拌均勻,
加入可可粉, 拌勻,
接著加入剛剛扮好的乾性食材,
先倒一拌, 扮至無粉粒,
再加入剩下的另一拌, 一樣拌勻,
拌勻就好, 請勿過度攪拌喔~~~
用保鮮膜將麵糰包起, 扁圓狀最好, 如此等下桿開比較不費力,
請冰箱冷藏至少約30分鐘,
取出, 桌上跟桿麵棍灑點麵粉, 防沾黏,
將麵糰擀開, CoCo PuFF桿約 0.7-0.8 cm 厚,
用喜歡的模型沾點麵粉壓出形狀,
烤箱事先預熱, 溫度180度, 烘烤時間 9-10分鐘,
每家烤箱溫度略有差異, 請自行依個人狀況延長或縮短烘烤時間~
烤好的餅乾, 移到鐵架上放涼, 就可以享用囉!!
當然,
想要花俏一點就可以融點巧克力, 將餅乾沾上巧克力,
再灑上繽紛巧克力糖, 完成~
省功一點直接吃就好,
因為單吃就很好吃 ^____^
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