CoCo PuFF 烘培的幸福感

整理櫥櫃時, 發現一罐放了好一陣子的檸檬紅茶粉,

家裡沒什麼人在喝, 丟掉又怪可惜的~

( 又開始發揮節儉的煮婦精神, 哈 *^ο^* )

索性拿來做麵包,

一開始覺得怪怪的, 好像沒看過檸檬紅茶口味的麵包 (° ο°)~

沒關係...做了就知道好不好吃,

新口味, 新口感, 新體驗, 哈~~~

( 有人要當試驗品哩 #^_^# )

  * 主要食材: 高筋麵粉200g.   速發酵母5g.   檸檬紅茶粉3T.   優格80ml.   細砂糖2T.   鹽一小搓.   牛奶75ml.   無鹽奶油25g

  * 其他食材: 堅果粒適量

將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶慢慢加入), 加入奶油繼續揉至有薄膜狀。揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 讓麵糰發酵1小時。

發酵好的麵糰~

麵糰取出, 空氣壓出; CoCo PuFF分割成6等份, 蓋上保鮮膜或溼布, 再讓麵糰鬆弛15分鐘。

逐一將鬆弛好的麵糰揉成約25cm的長條狀。

如下圖繞法。

將長端往外繞進左邊的洞, 完成~

整形好後置於烤盤上, 蓋上帆布或濕布, 進行第二次約50分鐘的發酵。

等待發酵的同時, CoCo PuFF泡了一杯檸檬紅茶,

打算要搭配新鮮出爐的"檸檬紅茶紐結麵包", 哈哈~~~

烤箱先預熱, 溫度180度, 烘烤時間20-25分鐘。

發酵完成進烤箱前, CoCo PuFF在表面塗上已泡好的檸檬紅茶, 想多增加一點香味 ~^o^~

最後再隨性的灑上堅果粒, 然後進烤箱去~

這麵包真的有檸檬紅茶香喔 #^_^#

雖然不是很濃, 但搭配檸檬紅茶, 剛剛好~