CoCo PuFF 烘培的幸福感

將檸檬奶油與椰子粉混合, 創造另一層的味覺風味,

檸檬香與椰子香, 都是很舒服的味道, 嗅覺是一種享受, 味覺更是一種幸福~

包進麵包裡, 當麵包剛烤好時, 輕輕撥開, 享受那檸檬奶油椰子內餡與麵包的融合。

加上葡萄乾的點綴, 這麵包很奢侈, 卻也很可口,

剛烤好的麵包燙嘴, 但卻很誘人, 小心食用喔~~~ 

  * 主要材料: 高筋麵粉190g.   低筋麵粉30g.   速發酵母5g.   砂糖2T.   鹽一小搓.   葡萄乾3T.   奶油25g.   牛奶130ml

  * 其他材料: 檸檬奶油120g.   椰子粉2T.   蛋液(塗抹用)

先將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶先加入2/3, 剩下的慢慢加入), 加入奶油繼續揉打至薄膜狀。揉好的麵糰置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 置於溫暖處, 讓麵糰發酵1小時。

發酵兩倍大的麵糰。

發酵完成~

麵糰取出, 空氣壓出, CoCo PuFF將麵糰分成8等份, 蓋上保鮮膜或溼布, 讓麵糰鬆弛10分鐘。

等待的過程中可以來做檸檬奶油椰子內餡。

  ps1. 檸檬奶油的部分請參考 不求人料理之 "檸檬奶油" ~^o^~

將椰子粉與檸檬奶油充分混合就可以囉, 喜歡椰子味重一點的人, 椰子粉可以多加喔~ 

逐一把鬆弛好的麵糰桿開成可以包住檸檬奶油椰子內餡的大小~

縮口捏緊, 朝下。

利用手掌輕輕壓一下, 不要壓太扁喔 ~^o^~

利用剪刀或刀子劃5刀。

整形好的麵糰至於烤盤上, 蓋上帆布, 進行第二次發酵50分鐘。

其中兩個麵糰, CoCo PuFF做成簡單的圓麵糰 =^_^=

烤箱事先預熱, 溫度180度, 烘烤時間15分鐘。

進烤箱前, 表面塗上一層薄薄的蛋液, 中間灑上適量的椰子粉~

椰子粉的香味瀰漫在廚房中, 是這麵包迷人的地方之一。

CoCo PuFF喜歡趁熱享用這個麵包, 感受檸檬奶油內餡與麵包的融合, 滋味很是美妙 #^_^#