CoCo PuFF 烘培的幸福感

樹葉的轉黃透露著現在是秋天.

手機裡的行程表告知現在已經是十月中.

市場上的南瓜提醒著萬聖節的腳步近了。

料裡也該跟著時節做轉變~

採買新鮮的奶油南瓜, 搭配白醬, 營造香濃的奶油口感,

鋪滿喜歡的起司, 烤得金黃香脆,

讓味覺與視覺都被秋天的黃給感染, 秋天, 是個浪漫又幸福的季節 =^_^=

  * 主要食材: 奶油南瓜去皮450g.   pasta200g.   鹽適量

  * 白醬: 奶油25g.   低筋麵粉20g.   動物性鮮奶油100ml.   牛奶200ml

  * 其他材料: 喜歡的起司適量

奶油南瓜切成塊狀, 放入平底鍋, 倒入可蓋住南瓜一半份量的水, 蓋上鍋蓋, 悶煮至南瓜變軟, 約十分鐘。

同時可煮一鍋水, 加入1t的鹽與200g的pasta, 將pasta煮至比包裝上的時間少一分鐘, 因為等等還會再與南瓜醬一起煮, 為保留pasta的Q度與彈性, 就不煮過頭。

悶煮南瓜, 又等待水滾的同時, 取一小鍋子, 來煮白醬~ (家裡若只有兩個爐子的話, 白醬可以先做, 放著備用 *^ˍ^* )

這次做的白醬與之前的比較不同, 因為想要有濃一點的奶油口味, 所以份量做了調整, 但做法是一樣的。

(詳細步驟做法可以參考 " 焗烤白醬PaSTa ")

將奶油放入鍋中, 小火融化。再加入過篩的低筋麵粉, 攪拌混合。最後倒入 牛奶+奶油, 攪拌至稠狀備用~

接著, 利用叉子或湯匙把被悶軟的南瓜給壓成泥狀。 

同時烤箱可先預熱, 溫度200度 =^_^=

倒入白醬。 

混合均勻即可~ 

(此時可試一下味道, 鹽的調味看個人喔, CoCo PuFF是沒有加。) 

再加入煮好的義大利麵, 煮約1分鐘即可。 

盛入要入烤箱的容器, 鋪滿喜歡的起司絲, 就可以送入烤箱哩~

烘烤時間約20-25分鐘, 表面成金黃即可。

南瓜+白醬+起司的組合, CoCo PuFF個人很喜歡, 簡單又享受 \^o^/

當然若要加點綠色的蔬菜, 例如花椰菜, 也是很好的搭配喔~