CoCo PuFF 烘培的幸福感

把葡萄乾揉進麵糰, 上面再放上起司圓片,

造型討喜, 而且很好吃喔 =^_^=

把麵包烤得鬆軟鬆軟, 趁起司還熱時, 給它咬下去...

哇~~~很享受 \^o^/

  * 主要材料: 高筋麵粉200g.   速發酵母粉4g.   細砂糖30g.   奶油20g.   牛奶120ml.   鹽一小搓.   葡萄乾適量

  * 其它材料: 喜歡的起司適量

將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶慢慢加入), 加入奶油繼續揉打至有薄膜狀。將揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 讓麵糰發酵1小時。

發酵好的麵糰, 

測試麵糰發酵是否完成, 用手指沾點高筋麵粉, 在麵糰中心搓一個洞, 若洞無密合表示發酵已完成, 如密合....那就讓麵糰再發酵一會兒吧, 約15分鐘, 再測試看是否發酵好...如此反覆進行~

接著, 將發酵好的麵糰移出, 空氣壓出; 分割成七等份後, 蓋上保鮮膜或濕布, 再讓麵糰鬆弛15分鐘...

將鬆弛好的麵糰整形圓形, 放置於烤盤上進行第二次40分鐘的發酵。

發酵好的前十分鐘, 烤箱預熱, 溫度180度, 時間約20分鐘。

進烤箱前, 放上喜歡的起司適量就可以囉~

剛烤好的麵包真的很誘人,

尤其是起司的香味,

趁熱吃要小心燙呦 #^_^#