在網路上看到奈潔拉做了這款"義大利蜂蜜冰糕",
當下決定一定要做來吃吃看 (影片上看起來好可口啊~ )
一種介於冰淇淋與雪糕口感之間的甜點~
對於CoCo PuFF這種沒有製冰淇淋機器的人,
想做冰淇淋又不想花大功夫,
這款"義大利蜂蜜冰糕"真是個甜點的好朋友啊#^_^#
淋上蜂蜜, 隨意的灑上核桃碎片,
嘴裡含進一小塊義大利冰糕, 搭著夏日涼風,
好 幸 福~~~
夏天也漸漸要到來ㄌㄛ~
( 食譜的部分, CoCo PuFF有稍微更改過喔~)
* 主要材料: 動物性鮮奶油300ml. 細砂糖1T. 蜂蜜120ml. 4顆蛋黃. 1顆全蛋
* 其他食材: 蜂蜜適量. 核桃適量
取一攪拌盆放入 蜂蜜120ml+4顆蛋黃+1顆全蛋
CoCo PuFF利用電動攪拌器打至蜂蜜蛋黃糊低下紋路迅速消失的狀態, 備用。
ps1. 也可以手動隔水加熱攪打~
動物性鮮奶油300ml+細砂糖1T, 打發。
將蜂蜜蛋黃糊倒入打發的奶油中。
拌勻 *^÷^*
接著就可以倒入已鋪好一層保鮮膜的模型中。
再蓋上一層保鮮膜, 送進冷凍庫去~
冰約3-5個小時就可以切片享用啦 \^o^/
享用時, 可以再淋上一點的蜂蜜+適量的核桃, 很讚喔~~~
Kiss先生跟CoCo PuFF都超愛這款"義大利冰糕"的說 =^_^=
很香 很濃 很停不了嘴~
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就是愛烘培 (10)
感覺不難做耶....謝謝你分享這份食譜, 找時間做給我家lulu吃: )
對啊, 真的不難喔~ 而且好好吃 :) 祝你成功~~~
把鮮奶油打發成綿密...人家覺得是非常困難的事... 沒有電舫攪拌器.. 曾經手拌了半小時仍然不行...
CoCo PuFF沒有手拌過, 相信應該挺累的, 不過打發後, 應該是很有成就感的一件事 :)))
所以完全沒烤哪...這樣蛋黃還算是生的咯?
Dear小妖~ 沒錯, 整個製作過程都沒有烤喔~ 蛋黃是生的, 所以要選用新鮮的蛋喔 :)
Hi Coco 很喜歡妳的烘培作品，讓我忍不住又去買了一堆牛奶糖麵粉（哈） 我做了這道冰糕，結果好像奶油打不夠發+買到極甜的蜂蜜，結果成品好容易化掉而且甜到像在吃蜂蜜。。。 有沒有什麼好方法可以拯救呢？（哭）
Dear Cula, 謝謝你喜歡CoCo PuFF的作品 (超感動 ^///^ ) 你的蜂蜜冰糕還冰在冰箱是嗎? 如果是的話又想補救, 建議可以再打1-2個蛋黃+1T砂糖, 打至滴下紋路馬上不見的狀況, 與你做的冰糕混在一起拌勻, 再冰在冰箱3-5小時, 因為蛋黃有凝結的效果, 你可以試試! 不然就把冰糕跟牛奶或冰淇淋打散變奶昔喝囉, 再加點水果應該很適合夏天 :)