CoCo PuFF 烘培的幸福感

雖然司康是下午茶 點心的一種, 

不過由於簡單又方便製做, 有心情的時候, 早起做一份現烤的司康, 

裹上厚厚一層的裹醬再配上一杯溫熱的牛奶或好茶, 真是美味的一頓早餐啊!!

 

司康是非常快速又容易製做的點心, 材料也很簡單, 

早起, 捲起袖子, 扎起馬尾, 揉麵整形後將司康送入烤箱, 

梳洗整裝完畢後就可以端出這熱騰騰. 又燒燙燙的英式司康了!

抹上一層厚厚的杏桃果醬好有滋味~

 

把下午茶當早餐享用, 是一種幸福啊 ^0^

 

之前有寫過一篇司康 司康 Scone(原味&葡萄口味) 跟這篇的配方有點不一樣, 

麵粉改為 低筋麵粉, 不加泡打粉, 倒是加入了一顆蛋, 司康吃起來更鬆軟喔!!

 

  *主要食材: 低筋麵粉230g.   奶油60g.   鹽一小搓.   細砂糖1T.   蛋一顆 (約33g).   牛奶110ml

烤箱請事先預熱, 溫度 200度!!

 

奶油不用事先放軟喔, 直接從冰箱取出, 切小塊即可。

取一攪拌盆, 倒入  低筋麵粉+鹽+糖 稍微混合後, 加入 奶油, 

利用手指的溫度, 將奶油與麵粉搓成小顆粒狀, 

接著 中心挖空, 倒入牛奶與打散的蛋液!! 

 ps. 蛋液可以保留一點喔, 當做最後塗抹表層用。

用手慢慢揉成無粉粒狀即可，(若怕沾黏桌子, 桌上可灑一點麵粉)

不需要過度搓揉喔!!

利用桿麵棍擀開, CoCo PuFF桿約 2cm 厚。

按壓出模型，

沒有模型也沒關係，可利用大小合適的碗來運用~

壓好的司康整齊置於烤盤上, 表面塗上蛋液 (剛剛剩的蛋 加一點牛奶 拌勻 即可)

就可以送入烤箱囉!!

烘烤時間為 15-18分鐘, 烤至表面金黃即可~

烘烤時間長短實因每家烤箱而異, 若時間未到還未金黃, 請自行延長烘烤時間喔, 反之亦然!!

 

烤好的司康, 要搭配什麼果醬, 端看各人喜好,

CoCo PuFF家裡最常有的就是杏桃果醬了, 抹上厚厚一層, 好滿足 ^0^