CoCo PuFF 烘培的幸福感

今天下了一場算是今年冬天挺大的一場雪吧~

CoCo PuFF整個很像小孩子的在外面又跑又跳, 

很喜歡採在雪地上的感覺,

窸窣窸窣的, 踩出一個洞後又再踩下一洞,

還很調皮的與Kiss先生玩起丟雪球的遊戲...哈  

因為雪反而照亮的夜晚,

忽然有一股捨不得雪融的感覺 =^_^=

  * 麵包主要食材: 高筋麵粉225g.   鹽1t.   細砂糖1.5T.   速發酵母4g.   牛奶175ml.   罌粟籽5T.   橄欖油2T

  * 罌粟籽牛奶蛋液: 蛋黃1顆.   牛奶1T.   細砂糖1T.   罌粟籽2T

將所有主要材料混和 (橄欖油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶慢慢加入), 加入橄欖油繼續揉至光滑狀。揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 讓麵糰發酵1小時。

膨脹兩倍大的麵糰~

麵糰發酵好了 ~^o^~

將發酵好的麵糰移出, 空氣壓出, 分割成三等份, 蓋上保鮮膜或濕布, 再讓麵糰鬆弛10分鐘。

逐一將麵糰揉成約25-30cm的長條形。 

交織編成辮子樣, 置於烤盤上, 蓋上帆布或溼布, 第二次發酵40分鐘。 

等發酵的空檔, 就來做等一下要塗抹在麵糰表面的罌粟籽牛奶蛋液 =^_^= 

將 牛奶+蛋黃+細砂糖+罌粟籽 全部混合攪拌均勻即可。　

發酵好前十分鐘, 烤箱先預熱, 溫度200度, 烘烤時間25-30分鐘。

進烤箱前, 表面塗抹上薄薄一層的罌粟籽牛奶蛋液, 就可以送進烤箱哩 ~^o^~ 

喜歡罌粟籽的人, 可以直接吃享受罌粟籽的味道,

或者...可以抹上喜歡的果醬或奶油,

好好享受冬烘培後帶來的幸福感吧 #^_^#