目前分類:手做麵包 (68)

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將麵包做成美美的造型, 

讓享用的人開心, 做的人也是滿滿的成就感 ^0^

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外表有酥皮的麵包一直都是CoCo PuFF愛吃的麵包, 

誰叫酥皮 酥酥脆脆, 而且好香好香, 整個真的很難抵擋!!!

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第一次做貝果, 成品烤出來還算差強人意, 雖然有些中間的孔洞在烘烤時竟然變成了肚臍眼 ><

不過沒關係,

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利用媽媽寄過來的龍眼肉, 趁著過期前做成麵包!  

用紅酒將龍眼肉煮入味, 頓時廚房香味四溢, 忍不住邊煮邊吃了起來 >///<

煮好的紅酒桂圓混著麵包, 揉揉甩甩, 發酵. 整型. 再發酵. 送入烤箱,

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這陣子不知為什麼就特愛做酥皮類的東西, 舉凡可頌或酥皮小點心之類的,

以前老覺得做酥皮是好玩, 偶而做一下或嘗試新造型, 

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老媽從台灣寄了一些食物過來, 其中一樣是肉鬆, 

 (大喊:"台灣的肉鬆" 啊~~~~)

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又來一發利用馬鈴薯泥做的麵包, 整個做上癮了, 哈哈~

真的是覺得用馬鈴薯泥做的麵包組織很鬆軟, 麵包又香, 實在有好吃到, 即使放到隔天, 還是一樣鬆軟喔 =^_^=

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記得當天做完這款麵包, Kiss先生回家看到, 驚呼"wow~~~這是橄欖球造型的麵包嗎!!?"

心想, 什麼橄欖球!!?? (整個一頭霧水), 回頭看看這麵包, 好想還真有點ㄟ ^_^;

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Poppy Seed. Poppy Seed. 罌粟籽啊. 罌粟籽~

每每看到這一粒粒黑麻麻的罌粟籽, 總讓CoCo PuFF聯想到黑芝麻,

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好久沒有更新CoCo PuFF的部落格, 生活有了改變, 寫文章的時間就縮水了。

但對烘培的熱情可一點也沒有減少喔,

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"蔥花熱狗四瓣麵包" 是CoCo PuFF最喜歡買的麵包之一, 而且吃不膩, 哈哈~~~

大概其中的原因是因為喜歡熱狗吧, 再加上青蔥香, 一買就是給他買個三個來填飽肚子。

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炙熱的天氣一點也不減低CoCo PuFF想做麵包的心情,

嗅著烤香飄出來的麵包香味, 吃著自己親手烘烤出來的麵包,

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家裡有一包從台灣帶過來的紅豆牛奶糖,

因為捨不得馬上吃完, 不知不覺就放到快過期 X﹏X

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因為做了手工草莓果醬, 接二連三的做了很多草莓周邊食品 (例如草莓冰淇淋),

其一這個草莓麵包是CoCo PuFF自己很喜歡的,

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將檸檬奶油與椰子粉混合, 創造另一層的味覺風味,

檸檬香與椰子香, 都是很舒服的味道, 嗅覺是一種享受, 味覺更是一種幸福~

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很喜歡丹麥吐司的酥脆外皮, 喜歡一層一層抽絲剝繭的享受,

因為麵團夾著奶油不斷的折疊, 營造出來的千層美味, 除了味覺的感受, 視覺的欣賞也是一種舒服 =^_^=

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抹茶麵包再一發~ 包入紅豆餡好好吃 =^_^=

單純的抹茶麵包。 加入綠茶粉的麵糰散發淡淡的綠茶香味, 好迷人~

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做過許多不同形狀的造型麵包, CoCo PuFF目前最愛這個了 #^_^#

包進酸甜酸甜的蘋果內餡, 再將麵包做成蘋果造型,

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好像大部分綠茶口味的綠茶麵包都跟紅豆做搭檔,

可惜, CoCo PuFF家裡沒有蜜紅豆, 不然也好想來個"抹茶紅豆麵包"啊~~~ (嘆)

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菠蘿麵包, 童年的味道之一。

菠蘿麵包, 台灣人對麵包共同的記憶。

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