CoCo PuFF 烘培的幸福感

做過許多不同形狀的造型麵包, CoCo PuFF目前最愛這個了 #^_^#

包進酸甜酸甜的蘋果內餡, 再將麵包做成蘋果造型,

插上棍子餅乾再放上杏仁片, 有沒有真的像蘋果!? 還是金蘋果喔, 哈哈~~~

不過咬下去就破功啦 ^_^|||

這麵包很鬆軟, 搭配蘋果內餡絕搭。

烤完這麵包, 因為造型實在太討喜, 還真的很捨不得吃呢! 

  * 主要材料: 高筋麵粉200g.   低筋麵粉30g.   速發酵母5g.   砂糖2T.   鹽一小搓.   奶油25g.   牛奶120ml

  * 其他材料: 蘋果餡適量.   棍子餅乾適量.   杏仁片12片.   蛋一顆(塗抹表面用)

  ps1.  蘋果線餡請參考"蘋果餡兒"喔~

先將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶先加入一半, 剩下的慢慢加入), 加入奶油繼續揉打至薄膜狀。將揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 置於溫暖處, 讓麵糰發酵1小時。

發酵完成的麵糰~ 

將發酵好的麵糰移出, 空氣壓出, CoCo PuFF分成12等份, 蓋上透氣的帆布或保鮮膜, 再讓麵糰鬆弛10分鐘。

逐一將鬆弛好的麵糰桿開。 

包入適當的蘋果內餡 ~^o^~

捏緊, 縮口朝下, 整形好圓形後置於瑪芬模型內~

沒有瑪芬模型也沒關係, 就直接放置烤盤上即可。若使用的瑪芬模型會沾黏, 可以塗抹上一層奶油, 以便脫模。

蓋上帆布或溼布, 進行第二次40分鐘的發酵。 

烤箱事先預熱, 溫度180度, 烘烤時間約13-15分鐘。

進烤箱前, 輕用小拇指在麵糰中間搓一下 *^ο^* 

輕輕塗上一層蛋液後, 再插上棍子餅乾與放上杏仁片當作葉子~ 

烘烤至表面金黃就完成囉~

是不是很討喜 \^o^/

就像假的蘋果吧, 感覺擺在桌上當作裝飾很適合ㄟ, 哈~~~