CoCo PuFF 烘培的幸福感

前陣子因為做了抹茶麵包, 所以就一直默默在想改天要來做蜜紅豆一起搭配,

哈哈~~~CoCo PuFF是個急性子的人, 過沒幾天就馬上來給他做蜜紅豆了 =^_^=

利用電鍋做蜜紅豆, 不麻煩, 很方便,

就加個水, 按下電鍋, 電鍋跳起後再悶個幾分鐘, 加進砂糖, 拌勻就好了~

是不是很簡易, 做好的蜜紅豆也有好多用處喔,

現在做好了蜜紅豆, 已經迫不急待想趕快來做其他料理了 ~^o^~

  * 主要食材: 小紅豆300g.   紅砂糖200g

CoCo PuFF先將小紅豆洗過一遍, 挑出不完整的紅豆粒後, 浸泡一個晚上。

隔天把水倒掉後, 利用量米的杯子, 倒入9杯的水, 外鍋2杯的水。 

電鍋跳起後, 再悶個半小時~

  ps1. 可以先試吃一下最上層的紅豆, 若覺得還是硬的話, 可以外鍋再加一杯水, 繼續煮, 以此法, 煮到覺得軟度適合自己為止。

接著, 把紅豆水瀝出, 不要丟掉喔, 可以當水喝, 或是下次揉麵糰時和進去都好 ~^o^~

CoCo PuFF只取260g的紅豆做蜜紅豆, 另一半拿去做紅豆餡了。

將紅砂糖加入瀝乾的紅豆中,

晃動一下讓紅砂糖均勻分布, 因為紅豆還是熱的, 鍋子也還是熱的, 所以砂糖會自己融化, 還蠻快的優 *^ˍ^* 

紅砂糖完全融化了 *^ο^* 

把融化的糖水倒出, 蜜紅豆就完成哩 \^o^/

蜜紅豆放涼就可以使用了~~~

其實, CoCo PuFF還蠻喜歡直接吃的ㄟ, 甜甜的, 配抹茶冰淇淋, 最剛好~