CoCo PuFF 烘培的幸福感

話說今天是奧地利的國定假日, 放假一天 \^0^/ 

不過, 天公不做美, 陰雨綿綿一整天, 還刮著小風~ 

五月底, 氣溫卻只有10度左右, 家裡的暖器還開著呢。

看著窗外的雨, 想著中午吃什麼, 煮什麼好ㄌㄟ!??

"牛肉麵吧", 哈哈~~~ 昨天買了牛肉, 雖不是牛腩也不是牛腱, 是做匈牙利燉牛肉(Gulyásleves)用的牛小腿肉,

不過竟然台灣魂都已經跑了出來, 那就來煮牛肉麵吧。

第一次煮, 臨時起意的想來煮, 翻翻冰箱, 蔥薑蒜都有ㄟ, 

最重要的辣豆瓣醬與滷包也都有ㄟ, 哈~ 再不煮就對不起自己的胃啦~

套上圍裙, 捲起袖子, 開工 =^_^=

   * 主要食材: 牛小腿肉 (大部分的人都用牛腩或牛腱) 500g.   蔥2枝.   薑4片.   蒜頭3小瓣.   蕃茄1顆.   洋蔥1/4顆.   紅蘿蔔3小條

   * 調味料: 滷包1包.   辣豆瓣醬2.5T.   黑胡椒粉適量.   醬油1T

先把牛肉洗乾淨, 擦乾, 切約4cm大小。

剩下的材料也來備一備: 蕃茄與洋蔥切丁,  胡蘿蔔橫切 (CoCo PuFF用的是小根的, 覺得橫切完的大小, 一口一片剛好), 蒜與薑切片, 青蔥切段。

首先來川燙牛肉~

熱一鍋水, 將牛肉丟入, 稍為川燙一下即可。

撈起, 瀝乾, 備用~

再熱一鍋水, 冷水時即可直接丟入滷包 + 兩片薑 + 蔥數段 + 牛肉, 煮至水滾, 再煮1-2分鐘。 

接著, 將肉撈起備用~

湯汁先留著喔~

CoCo PuFF利用大一點的鍋子來炒剩下的料, 因為降可以少洗一個炒鍋 *^_^*

鍋裡放一點油, 將 蕃茄+胡蘿蔔+剩下的蔥與薑+洋蔥 全部丟下去翻炒。

炒出香氣後, 再將豆瓣醬+牛肉加入, 翻炒均勻~

最後將剛剛湯汁那一整鍋統統倒入, 再加入醬油與適量的胡椒粉就可以了。

水煮滾後, 蓋上鍋蓋, 悶煮約1.5-2小時就完成哩。

牛肉麵, 不外乎就是 牛肉 + 麵, 

麵的部份CoCo PuFF覺得用自己喜歡的麵都好, 這次有從台灣帶了白寬麵來, 所以先用台灣白麵煮來吃, 

下次要來試試配義大利麵的口感 \^0^/ 

湯的多寡依個人喜好喔, CoCo PuFF沒有很愛喝湯, 所以就適量囉~

喜歡的人, 吃時可再配上喜歡的小菜, 

加點蔥花或香菜, 或淋上香油也無妨, 端看個人口感 *^_^*

總之, 如此的陰涼天氣, 來一碗台式牛肉麵, 是在適合不過啦~~~