CoCo PuFF 烘培的幸福感

連假四天, 山上也下了四天的雨 X﹏X

今天太陽終於出來了...OH Yeh ^o^y (轉圈灑花)

還是喜歡有陽光的日子,

衣服也可以好好曬曬,

喜歡那衣服上殘留的陽光餘味~

就跟烘培的香味一樣.... 幸福 #^_^#

 * 主要食材: 高筋麵粉220g.   速發酵母5g.   細砂糖2T.   鹽一小搓.   牛奶120ml.   無鹽奶油25g

 * 其他材料: 無花果適量.   葡萄乾適量.   蔓越莓乾適量

將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶慢慢加入), 加入奶油繼續揉至有薄膜狀。揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 讓麵糰發酵1小時。 

發酵完成的麵包 ~^o^~

麵糰取出, 空氣壓出; 蓋上保鮮膜或溼布, 再讓麵糰鬆弛10分鐘。 

等待鬆弛的過程中, 來將 無花果+葡萄乾+蔓越莓乾 剪成小片狀, 混和後備用。

鬆弛好的麵糰桿成長方形大片狀, 隨興的灑上剛剛準備好的綜合果乾。

  ps1. 四周預留約1.5cm的距離, 以方便密合~

由下而上拉緊捲實, 稍微滾動一下以平均粗細。

切成約4cm等份的大小 (大小可以自己喜好喔~~~)

擺放在模型中, 蓋上帆布或濕布, 進行第二次40分鐘的發酵。

發酵好前10分鐘, 烤箱先預熱, 溫度180度, 烘烤時間20-25分鐘。

送入烤箱前, 表面輕輕塗上一層蛋液就可以啦 *^ο^*

滿滿的綜合果乾內餡,

佐上一杯喜歡的水果茶或清茶...

享受那幸福的一刻吧 #^_^#