CoCo PuFF 烘培的幸福感

前幾天跟團去了韓國首爾,

好久沒有參加跟團的行程, 想說來趟"上車睡覺, 下車尿尿"的優閒旅行好ㄌ, 哈~

因為價格便宜所以跟了團, 原以為會住得很爛+吃得很糟,

大概因為已替自己打了預防針, 反而覺得團費超值得,

也大概認識了一下韓國這個國家 =^_^=

吃了好幾天的泡菜,

回到台灣好開心, 台灣食物...CoCo PuFF回來了 *^ο^*

豬肉餡餅就是CoCo PuFF喜愛的食物之一。

  * 豬肉餡餅餅皮: 中筋麵粉300g.   溫水220ml.   鹽一小搓.   糖1/2t.   沙拉油1T

  * 豬肉餡餅內餡主要食材: 豬絞肉300g.   蔥1枝.   薑末適量.   洋蔥1/2顆.   蒜末3瓣 

  * 豬肉餡餅內餡調味料: 鹽2t.   香油適量.   醬油2大匙.   糖1t.   白胡椒粉適量.   雞高湯2T

先揉麵糰, 全部材料混合均勻(溫水先加一半, 剩下的再慢慢加入), 將麵糰揉成無粉粒不粘手, 麵團稍微抹點油放進塑膠袋中, 鬆弛30分鐘即可。 

等待鬆弛的同時來做豬肉餡餅的內餡吧~

  ps1. 事先把青蔥. 洋蔥洗淨切碎, 蒜與薑切成碎末~

接著, 取一大盆, 將絞肉與切好的蔥段. 蒜末. 薑末. 洋蔥丁放入攪拌均勻. 再將所有調味料全部加入,

用手或筷子揉打成有黏性的肉團即可, ( 若事先做好肉餡, 可以先放置冰箱冷藏備用喔~ ) 

鬆弛好的麵糰取出, 擀開, 厚度約0.2-0.3cm, 找一個大小適合的碗, CoCo PuFF利用披薩刀割出形狀~

割出形狀後, 邊邊可再桿壓一下(形成內後外薄), 放入適量內餡。 

抓起邊邊包起 *^ˍ^*  

包緊, 以免湯汁流出。 

熱一平底鍋, 放入少許油, 待一面煎至金黃再翻另一面, 當煎到餡餅中間稍微鼓起就表示OKㄌ =^_^= 

豬肉餡餅完成~

CoCo PuFF喜歡煎得有點脆脆的, 哈 #^_^# 

自己做, 當然要肉多餡薄啊~

好吃好吃好吃 \^o^/

因為最後桿到剩一小塊餅皮, 就來做了個迷你板的豬肉餡餅, 很可愛優 ~^o^~