CoCo PuFF 烘培的幸福感

前陣子因為家中有很多的草莓, 所以做了很多草莓甜點, "草莓布朗尼"是其中一發 =^_^= 

可可味的布朗尼與草莓的相遇, 帶出不同的味覺體驗,

烘烤過程中, 可以聞到草莓的甜蜜還有可可的濃郁,

佐上新鮮草莓與冰淇淋, 是一道特別的夏日甜點喔~

* 主要食材:

  草莓汁液: 草莓320g.   細砂糖6T.  

  布朗尼: 草莓汁液270g.   低筋麵粉60g.  可可粉60g.   泡打粉1t.   無鹽奶油100g.   細砂糖4T.   鹽1小搓.   蛋2顆.   開水2T     

先來煮草莓汁液, 草莓洗淨擦乾直接放入鍋中加入細砂糖6T, 開中小火熬煮。

熬煮程度依個人喜好, 若喜歡草莓布朗尼可以吃到草莓果粒的話, 就保留一些草莓果粒~

煮好的草莓汁液取270g, 放在一旁待涼備用。

接著, 熱一平底鍋, 將奶油融化並煮至褐色。 

把煮好的奶油倒進攪拌盆裡, 要小心此步驟喔, 不要燙到自己 =^_^=

接著倒入煮好的草莓汁液與 細砂糖4T + 鹽1小搓, 拌勻。 

加入 可可粉+開水, 扮至無粉粒狀後, 放一旁待涼。

將兩顆蛋打散加入不是很燙的巧克力糊中, 快速拌勻, 以免蛋被煮熟~

篩入 低筋麵粉+泡打粉。 

拌至無粉粒狀~ 

倒入已鋪好烘培紙的模型中 ~^o^~ 

烤箱預熱160度, 烘烤25分鐘即可。

Kiss先生 " 嗯~~~ 這草莓布朗尼的確有草莓香, 也有感受到可可味, 但有點甜ㄟ"

什麼~~~~~(驚) 一向超愛吃甜甜甜的Kiss先生竟也會覺得甜, 看來好像真的很甜 #^_^# 

CoCo PuFF試吃後是覺得有點,

但佐上香草冰淇淋跟新鮮草莓, 則是恰恰好 \^o^/