好不容易盼到莓果的季節了, 價格親切許多 =^_^=
新鮮的藍莓CoCo PuFF喜歡和著原味優格享用, 滋味清楚又健康~
做成藍莓瑪芬也讓原味的瑪芬不那麼甜膩,
除了吃起了味道爽口, 顏色也很討喜, 感覺很夏天呢。
* 主要食材: 中筋麵粉225g. 泡打粉1t. 鹽1小搓. 糖粉120g. 蛋白2顆. 奶油60g. 原味優格150g. 香草精2滴. 新鮮藍莓100g
先將2顆蛋白打至濕性發泡。 (照得有點失焦 >_<||| )
加入 已融化的奶油+優格+香草精。
ps1. 奶油可微波加入20秒後使用~
拌勻 *^ˍ^*
篩入 中筋麵粉+泡打粉+糖粉+鹽。
扮至無粉粒狀即可。
(不要過度攪拌喔, 以免麵糰產生筋性 =^_^= )
最後加入洗淨擦乾的新鮮藍莓, 輕輕拌勻就可以了。
利用湯匙舀進瑪芬杯中.
烤箱預熱190度, 烘烤時間25分鐘。
膨脹後的瑪芬造型可愛討喜, 再加上藍莓的點綴, 是野餐的好點心~~~
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