CoCo PuFF 烘培的幸福感

繼 "紅豆牛奶糖" 麵包後, 這次來試試不同的糖果麵包 \^o^/

家裡有包綜合糖果, 是哪種入口會稍微融化, 變得黏牙的那種糖果, 有點像牛奶糖。

所以這次就拿這糖果來做實驗, 包進焦糖口味  香草口味  巧克力口味 和 薄荷口味的糖果~

烤出來的麵包, CoCo PuFF偏愛巧可力口味的, Kiss先生則喜歡焦糖口味。

利用糖果做麵包, 有一種偷懶的fu, 不用煩惱著餡料要怎麼做,

而做出來的麵包卻出奇的好吃, 也有各種不同口味的變化,

下次要再來玩玩不同的糖果 *^ˍ^*

  * 主要材料: 高筋麵粉250g.   全麥麵粉70g.   速發酵母6g.   砂糖3T.   鹽一小搓.   奶油30g.   牛奶180ml.

  * 其他材料: 糖果12顆

將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後 (此過程中牛奶先加入2/3, 剩下的慢慢加入), 加入奶油繼續揉打至薄膜狀。將揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 置於溫暖處, 讓麵糰發酵1小時, 呈兩倍大狀態。

發酵完成的麵糰 ~^o^~

麵糰取出, 空氣壓出, CoCo PuFF將麵糰分成12等份(每個約52g), 蓋上保鮮膜或溼布, 再讓麵糰鬆弛10分鐘。

逐一將糖果包進麵糰, 縮口確實捏緊, 朝下。

(棕色的是焦糖口味, 藍色的香草口味, 綠色的是薄荷口味, 黑色的是巧克力口味(沒照到 ==") )

麵糰整形成圓形置於烤盤上, 蓋上帆布, 進行第二次40分鐘的發酵 =^_^=

發酵兩倍大的的麵糰。

烤箱預熱, 溫度180度, 烘烤時間約15分鐘~

送進烤箱前, CoCo PuFF有在表面塗上一層薄薄的牛奶液。

CoCo PuFF自己最愛這個包有巧克力糖果的麵包, 就像包著巧克力一樣, 但口感不同~

帶著當早餐, 吃了會提升一天的元氣喔 \^o^/

下面這是焦糖口味的~