CoCo PuFF 烘培的幸福感

最近奇異果變便宜了, (買了一大盒回家 =^_^= )

又加上最近整個愛上鄉村派, 索性就拿來做鄉村派囉~~~

怕酸的CoCo PuFF覺得這奇異果還是有點酸,

所以加了些微的糖綜合一下口感,

酸酸甜甜的滋味, 就像旅行的感覺吧 *^ˍ^*

  * 主要食材: 中筋麵粉200g.   細砂糖3t.   鹽一小搓.   無鹽奶油100g.   冰水30ml

  * 其他材料: 奇異果5顆.   細砂糖適量

首先將奶油切小塊, 放置室溫稍微軟化後, 與中筋麵粉+糖+鹽用手搓成鬆散狀,

將著將冰水倒入, 揉成團後移置桌面上, (桌面上可灑些中筋麵粉, 以防沾黏)

  ps1. 麵糰不要過分搓揉, 以免麵糰產生筋性喔~

用手掌將麵糰從最上層往下推開, 像在做馬殺雞的感覺 ~^o^~

正反各一次並整形成圓形。

可以參考 -- 不用派模型的"肉桂蘋果鄉村派"

用保鮮膜將麵糰包覆好, 放置冰箱冷藏 (CoCo PuFF是放置冷凍庫15分鐘)

此時可以來做奇異果餡料:

接奇異果削皮切成片狀, 加入適量的糖, 拌勻備用。

桌面灑上適量的中筋麵粉, 將派皮拿出, 橄成圓形, 厚度約1.5公分高, 此時可將派皮移置考模中或烘烤紙上, 避免待餡料包好後不易移動~ 

將餡料放入, 週邊預留約3公分的寬度。

將派皮往內折起...

進烤箱前再放置冰箱冰一會兒, 避免烘烤時派皮收縮, (CoCo PuFF一樣是放冷凍庫, 約5-10分鐘)

烤箱預熱200度, 烘烤時間25-30分鐘。送進烤箱前可在上面再灑上一些細砂糖喔。

   ps2. 剛烘烤完的奇異果鄉村派會水水的, 因為奇異果會出水,

          但不要緊張喔!!! 稍微放置約5分鐘左右, 水分會被奇異果與派皮吸收, 就不會水水的了 ~^o^~

很喜歡奇異果的酸甜味 (但....不要太酸就好, 整個很怕酸的CoCo PuFF ^_^||| ) ,

且多吃奇異果對身體很好, 富含有大量的維他命C喔~

泡杯茶或咖啡, 讀一本好書或與喜歡的人, 一起品嘗個鄉村派,

週末的下午就讓自己好好享受一下吧 \^o^/