CoCo PuFF 烘培的幸福感

CoCo PuFF超喜歡這種鄉村派(Rustic Pie)的說,

既簡單又方便做, 重要的是不需要派模型喔~~~

造型看起來既簡單又大方 =^_^=

還可以吃到滿滿的料喔, 派皮也很脆, 真的很好吃~

另外這個派還要送個CoCo PuFF的一個好朋友, 祝他生日快樂 *^ˍ^*

雖然沒法回台灣與他一起慶生, 但希望他能感受到CoCo PuFF的祝福~

  * 主要食材: 中筋麵粉200g.   細砂糖3t.   鹽一小搓.   無鹽奶油100g.   冰水30ml

  * 其他材料: 蘋果2顆.   肉桂粉適量.   細砂糖適量 

首先將奶油切小塊, 放置室溫稍微軟化後, 與中筋麵粉+糖+鹽用手搓成鬆散狀,

鬆散狀...

將著將冰水倒入, 揉成團後移置桌面上, (桌面上可灑些中筋麵粉, 以防沾黏)

  ps1. 麵糰不要過分搓揉, 以免麵糰產生筋性喔~

用手掌將麵糰從最上層往下推開, 像在做馬殺雞的感覺 ~^o^~

正反各一次並整形成圓形。

用保鮮膜將麵糰包覆好, 放置冰箱冷藏 (CoCo PuFF是放置冷凍庫15分鐘)

此時可以來做肉桂蘋果餡料:

接蘋果削皮切成片狀, 加入適量的肉桂粉與糖, 拌勻備用。

桌面灑上適量的中筋麵粉, 將派皮拿出,  橄成圓形, 厚度約1.5公分高, 此時可將派皮移置考模中或烘烤紙上, 避免待餡料包好後不易移動~ 

將餡料放入, 週邊預留約3公分的寬度,

將派皮往內折起。

進烤箱前再放置冰箱冰一會兒, 避免烘烤時派皮收縮, (CoCo PuFF一樣是放冷凍庫, 約5-10分鐘)

烤箱預熱200度, 烘烤時間25-30分鐘。送進烤箱前可在上面再灑上一些細砂糖喔。

這樣的鄉村派看似簡單, 味道卻很棒~

推薦給沒有模型卻想做派的人 =^_^=

滿滿的蘋果餡料, 咬下去馬上感受到肉桂的香味與蘋果的甜味,

再加上派皮的酥脆, 誰又能拒絕第二片呢!?