IMG_7398 

今天山上幾乎下ㄌ一整天的雨,

但氣溫算溫暖ㄉ吧~

跟現在4度的布達佩斯比起真的很溫暖 =^_^= 

但...下雨天=出門不分便,

不過...天氣太冷也會不想出門,

希望晴朗的天氣快快來報到 *^ˍ^* 

 

 * 主要食材: 高筋麵粉200g.   速發酵母5g.   南瓜200g.   細砂糖2T.   鹽一小搓.   無鹽奶油25g

 * 其他材料: 南瓜梓適量

先將南瓜去皮去籽, 切小丁蒸熟後, 取80g與麵粉一起做成麵糰。 

IMG_7288

將所有主要材料混和 (奶油除外), 揉至無粉粒且不黏手的狀態後, 再加入奶油繼續揉至有薄膜狀。揉好的麵糰放置於可讓麵糰發酵至兩倍大的容器中, 蓋上保鮮膜, 讓麵糰發酵1小時。 

  ps1. 南瓜泥的部分, CoCo PuFF沒有特別去除水分, 若怕南瓜太濕, 可以慢慢加入~ 

IMG_7290

發酵好的麵糰...

IMG_7302

將麵糰取出, 空氣壓出, CoCo PuFF將之分割成6等分, 蓋上保鮮膜或溼布, 再讓麵糰鬆弛10分鐘。 

 IMG_7305

等待的同時, 將剩下的南瓜泥, 瀝乾水分, 一樣壓碎 ~^o^~

CoCo PuFF各取17g, 揉成一小球。 

IMG_7306

將鬆弛好的麵糰, 整形成圓形, 壓扁, 桿成可以包入內餡的大小, 將南瓜餡包入, 收口捏緊。

IMG_7309

縮口朝下放置於烤盤上, 稍微壓扁後, 剪八刀, 蓋上帆布或濕布, 進行第二次40分鐘的發酵。 

IMG_7313

發酵好前10分鐘, 烤箱先行預熱, 溫度180度, 烘烤時間15-20分鐘。

送進烤箱前, 表面可塗上一層薄薄的蛋液, 並隨興的灑上南瓜梓 =^_^= 

IMG_7342

這是參考"愛與和平"的,

還蠻喜歡這個南瓜花麵包的造形說~~~

挺可愛的 =^_^=

也很可口喔 !

IMG_7382

IMG_7397  

CoCo PuFF 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()