CoCo PuFF 烘培的幸福感

很開心, 終於買到日也想+夜也想的小尺寸模型 =^_^=

馬上拿來做這個"蘋果馬斯卡朋慕斯蛋糕",

這個模型是18cm的,

跟之前那個24cm比, 的確有小...哈哈哈~

整個心情很雀躍 \^o^/

一直構想著...該做什麼蛋糕好呢!!??

新模型,

蛋糕第一發"蘋果馬斯卡朋慕斯蛋糕"

  * 主要食材

     蘋果果凍液: 蘋果汁450ml.   吉利丁片10g.   細砂糖1T

     餅乾層: 消化餅乾80g.   奶油40g

     馬斯卡朋慕斯蛋糕: 馬斯卡朋250g.    蛋黃2個.   細砂糖2T.   動物性鮮奶油200g.   細砂糖1T.  

先來製做奶油餅乾層~  

將消化餅乾敲成小細碎後, 加入融化的奶油, 拌勻...

鋪在烤盤上, 用手掌或湯匙確實壓緊後, 放進冰箱冷藏備用。

  ps1. CoCo PuFF有在底部鋪上烘培紙, 方便脫模~

蘋果果凍液的部分: 事先將吉利丁片於可食用的冰水中泡軟喔~

將 蘋果汁450ml+細砂糖1T 加熱, 煮至糖融化就關火!!

接著加入吉利丁片, 攪拌融化, 放涼備用。

另取一盆子, 打入 兩顆蛋黃+2T的細砂糖,

攪打成濃稠狀, 即是蛋黃糊低下會迅速的消失。

放入馬斯卡朋, 利用隔水加熱的方式, 攪拌至融化。 

接著倒入250ml的蘋果液, 拌勻備用 ~^o^~

另外將鮮奶油打至六分發, 仍有些微的流動狀。

接著將 馬斯卡朋蘋果液+鮮奶油 混合拌勻。

倒入模型中, 置於冰箱冷藏一小時後取出...

  ps2. CoCo PuFF同樣有在周圍鋪上烘培紙, 以便脫模順利~

取出後, 倒入剩下的蘋果液, 再置回冷藏,

冰約3-5個小時, 就可以脫模, happy享用哩 =^_^=

很喜歡這個"蘋果馬斯卡朋慕斯蛋糕",

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的唷~~~

真的很綿密 \^o^/

只是最上面的蘋果果凍液...

似乎有點給他厚ㄟ~哈

自己吃, 就給它料多實在囉 #^_^#