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在餐廳的主食選項中,

馬鈴薯的部分常有不同選擇, 例如 薯條. 馬鈴薯泥. 馬鈴薯塊等等, 炸的或煎的, 當然還有就是這 potato croquettes, 

不過通常餐廳裡的以炸的居多, 滋味當然美好,

酥脆的外皮, 裡面是細緻的馬鈴薯內餡, 每次都吃光光 ^___^

 

在家自己做, 

不想廚房滿是油炸味, 又想走健康路線, 

烤箱是好幫手~

重點是美味程度不減, 又不用善後炸完的油, 真的很棒!!

 

這次做的是 cheesy potato croquettes, 

除了馬鈴薯主要成分外, 還加了起士跟蔥花, 材料簡單易備, 

過程也就是將所有材料拌一拌, 然後手捏成形就好了, 

超適合全家大小一起做的~~~

 

  *主要食材: 馬鈴薯 1 kg.   青蔥3隻.   cheddar cheese 150g.   黑胡椒粉 1/2t.   鹽1t.   橄欖油適量

 

馬鈴薯洗淨, 

熱一鍋水, 

煮約 25分鐘, 叉子可插入馬鈴薯程度 即可~

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馬鈴薯煮好後, 放涼, 

將馬鈴薯去皮, 

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接著, 將馬鈴薯壓碎, 

CoCo PuFF沒有壓到很細緻, 還是有點塊狀, 但就是將整塊弄到小碎塊降~

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在煮馬鈴薯時, 可以先備其他的料。

青蔥切碎, 

cheddar cheese是整塊的話, 可以磨碎, 

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將所有食材 (鹽+黑胡椒+起士+青蔥) 加入馬鈴薯裡, 

拌一拌, 混合均勻即可, 

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然後取約一湯匙的量, 揉成捲筒狀, 

當然, 若要搓成 愛心型或是什麼其他特殊造型, 任君歡喜~~~

最後, 灑上一點橄欖油在 Cheesy potato croquettes 上, 就可送入烤箱了!!

 

多做一點的話, 可以直接冷凍, 

下次要吃時, 進烤箱烘烤即可~

 

烤箱請事先預熱, 溫度220度, 

烘烤15分鐘後, 翻面, 再烘烤至上色(金黃色) 即可!!

各家烤箱溫度略有差異, 請自行斟酌延長或提早拿出烤箱~

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簡單的配上酸奶香料沾醬, 超美味!!

在家也可做出餐廳料理, 而且還更健康呢~

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CoCo PuFF 烘培的幸福感

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