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奧地利六月初草莓季開始,

帶女兒去體驗一下草莓園, 沒想到女兒採了好多的草莓, 而且有聽媽媽的話 "專挑鮮紅的採" !! 

採了這麼多的草莓, 

一回家就先做了草莓奶昔, 甜甜草莓香加香草冰淇淋, 真的很適合夏天 ^0^

 

剩下的草莓 除了單吃外,

就拿來做這無蛋配方的草莓提拉米蘇, 

一般的提拉米蘇都含蛋, 但孕婦不適合吃生蛋, 所以這無蛋配方非常適合現在的我, 

口感不變, 但多了濃濃的草莓香氣, 

是ㄧ道 有著夢幻粉色的甜點~

 

 

  *主要食材: 草莓400g.   細砂糖170g.   水50ml.   吉利丁6片.   馬斯卡朋起士500g.   手指餅乾約 70片.   鮮奶油250ml 

 

先來做草莓醬的部分,

草莓 + 細砂糖 + 水 一起放入鍋中, 

小火煮爛, CoCo PuFF 自己花了約15分鐘, 過程會稍微攪拌一下, 

 

在煮草莓的同時,

將吉利丁用可食用的水泡軟。 

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若草莓顆粒太大, 或是喜歡無顆粒的人, 可以將草莓壓碎,

CoCo PuFF 自己偏好有一點顆粒, 所以只是約略壓碎一下,  

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取一半的草莓醬汁, 將泡軟並扭乾的吉利丁加入, 拌勻~ 

接著醬草莓醬汁稍放涼, 

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放涼後的草莓醬汁 (有加吉利丁片的) 加入馬斯卡朋起士,  

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 拌勻~

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打發鮮奶油,

程度為鮮奶油還有點呈流動狀即可, 

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將鮮奶油與剛拌好的草莓馬斯卡朋起士混合拌勻, 備用~ 

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剩下的另一半草莓醬汁 (沒有加吉利丁片的) 要拿來沾手指餅乾,

記得餅乾雙面沾完迅速拿起喔, 不然餅感會很容易軟掉!!  

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接著, 就是組合了, 

第一層, 將餅乾排排站好,  

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鋪上草莓起士,  

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再鋪上手指餅乾, 

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CoCo PuFF 一共鋪了三層 , 

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最後放進冰箱冷層一晚 (或至少3-5個小時) 就可以享用了! 

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香香甜甜的草莓提拉米蘇,

除了草莓香氣, 外表還是美麗的粉, 享用時偶爾還可以咬到一點草莓粒,

是不是很草莓提拉米蘇~ 

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CoCo PuFF 烘培的幸福感

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