CoCo PuFF 烘培的幸福感

這幾周天氣好熱好熱好熱, 整個人都懶懶的(° ο°)~@

雖然匈牙利的夏天不像台灣一樣屬於濕熱型, 並不會動不動就流汗,

但有時還蠻渴望冷氣的, CoCo PuFF的家並沒有冷氣, 在這家家都有裝暖氣, 冷氣是可有可無的。

所以周末就狂做了好幾種口味的冰淇淋,

想要來好好涼一下, 冰鎮一下酷暑的心情 =^_^=

這個"香草巧克力餅乾冰淇淋"真的是廣受好評,

不僅是CoCo PuFF與Kiss先生的最愛, 也受到Kiss先生許多同事的讚賞,

打算這周末要再做一些來囤積, 哈哈~~~

自己做的冰淇淋除了健康外, 便宜又划算, 而且合自己的口味, 好處多多 \^o^/

  * 主要食材

     1. 蛋黃糊: 蛋黃3顆.   香草砂糖80g (沒有的話用一般細砂糖也可)

     2. 蛋白糊: 蛋白3顆.   細砂糖2T

     3. 動物性鮮奶油300g

  * 其他食材: 喜歡的巧克力餅乾100g.   黑巧克力60g

事先將巧克力餅乾壓碎, 黑巧克力切成碎片, 備用。

取一乾淨的攪拌盆, 打入3個蛋黃+香草細砂糖。

將蛋黃攪拌至濃稠狀, 也就是蛋液滴下後, 痕跡會迅速消失狀。

接著將三顆蛋白打至硬性發泡~

蛋白打至粗泡出現時, 加入1T的細砂糖, 再繼續打至變細緻樣, 再加入1T的細砂糖, 打至硬性發泡即可。

動物性鮮奶油攪打至七分發, 呈稍微流動狀~

將打發的蛋白與打發的鮮奶油混合均勻。

接著加入蛋黃糊, 拌勻, 再加入巧克力餅乾與黑巧克力碎屑。

拌勻 *^ˍ^*

倒入容器中, 冰在冷凍庫約3-4個小時就可以享用囉~

夏天就是要吃冰~

喜歡咬到餅乾與巧克力碎片的感覺, 一球是吃不夠的 #^_^#

巧克力餅乾與巧克力碎片的份量可依個人喜好增減,

Kiss先生 評論"下次要再多加一點巧克力碎片" 哈~~~