CoCo PuFF 烘培的幸福感

做草莓果醬時心血來潮做了一個草莓口味的冰淇淋 =^_^=

利用義大利蜂蜜冰糕的配方稍微改良了一下, 做出適合夏天的草莓冰淇淋~

加入新鮮的草莓果醬汁液, 做出純純的草莓口味, 完全天然的喔。 

另一部分再加入草莓果醬的草莓果粒, 就變成帶有果粒的草莓冰淇淋,

炎炎夏日, 做一份冰淇淋冰在冰箱, 可是解暑的好甜點 #^_^#

  * 主要食材: 動物性鮮奶油300ml.   蛋4顆.   細砂糖2T.   草莓果醬汁液140g.   草莓果醬果肉2T

取一乾淨的攪拌盆, 打入3個蛋黃+1個全蛋。

將蛋黃攪拌至濃稠狀, 也就是蛋液滴下後, 痕跡會迅速消失狀。

再加入草莓果醬汁液攪拌均勻~ (草莓果醬汁液也可以在最後加入混合)

三顆蛋白打至粗泡出現時, 加入1T的細砂糖, 再繼續打至變細緻樣時, 再加入1T的細砂糖, 打至硬性發泡即可。

動物性鮮奶油攪打至七分發, 會稍微流動狀~

將打發的蛋白與打發的鮮奶油, 混合均勻。

再與攪拌好的蛋黃草莓果醬汁液混合拌勻, 就完成了 *^ˍ^*

倒入容器中, 冰在冰箱約3-4個小時就可以享用囉~

CoCo PuFF將另一半的草莓冰淇淋加入2T的草莓果醬果粒, 混合拌勻後就變成帶有果粒的草莓冰淇淋。

自己做的冰淇淋, 健康天然又沒有添加色素, 吃得也安心 =^_^=

下圖的草莓冰淇淋其實有帶點微微的粉紅色, 但照片中好像看不出來, 還以為是香草冰淇淋呢,

(說到香草冰淇淋, 哈哈~ 那下次來做做看好了)

加了果粒的草莓冰淇淋, 顏色明顯草莓色多了~

CoCo PuFF特喜歡帶有果粒的這款口味, 吃了會欲罷不能, 哈哈 *^ˍ^*