CoCo PuFF 烘培的幸福感

沒有模型又很愛做起士蛋糕 ^_^;

沒辦法...誰叫家裡有兩張嘴就是很愛起士蛋糕呢~~~

一樣, 又是利用glass casserole dish 的蓋子來做,

只能說glass casserole dish 的蓋子真的超好用 =^_^=

只不過要切出票亮的蛋糕還是要有點技術的,

尤其是取出時, 超怕破掉的 X﹏X

還好這次切得都還算ok~

香澄的的柳橙起士蛋糕真的很香很誘人,

光看顏色就被吸引了 #^_^#

柳橙的香味+軟綿的cream cheese+奶油餅乾底層

=CoCo PuFF與Kiss先生的甜點殺手啊!!

使用的模型直徑20cm~

  * 主要食材:

　－柳橙果凍液: 柳橙汁500ml.   吉利丁片6片(6克).   細砂糖20g

   －柳橙起士: 柳橙果凍層裡做好的柳橙汁300ml.   cream cheese 200g.   細砂糖60g,   動物性鮮奶油200ml

   －奶油餅乾層: 消化餅乾100g.   奶油60g

先來製做奶油餅乾層,

將消化餅乾敲成小細碎後, 加入融化的奶油, 拌勻...

鋪在烤盤上, 並用手掌確實壓緊, 或用湯匙/塑膠袋包住厚字典壓實。

壓實後, 放進冰箱冷藏備用。

柳橙果凍液的部分: 事先將吉利丁片於可食用的冰水中泡軟喔~

將柳橙汁(市售的柳橙汁或自己鮮榨都好)+細砂糖加熱, 煮至糖融化就關火喔!!

接著加入吉利丁片, 攪拌融化, 放涼備用。

最後來做最愛的柳橙起士...

將cream cheese於室溫放軟後+細砂糖30g, 利用攪拌器攪打至稠狀,

然後加入先前做的柳橙果凍液300g, 分三次加入, 拌勻備用~ 

動物性鮮奶油+細砂糖30g打發後, 與柳橙起士液拌勻, 扮成光滑狀即可 =^_^=

將光滑的柳橙起士糊倒入模型中, 鋪平後, 放置冰箱冷藏一小時。

一小時後取出, 上面利用湯匙林上剩下的柳橙液,

再放置於冷層, 冰約至少3個小時, 表面凝固就可以囉~

CoCo PuFF超喜歡柳橙起士的,

大概是起士蛋糕中的前三名 #^_^#

做好的一盤柳橙起士蛋糕, 不到三天就全被兩個人給喀光光了~~~